مشروع الربيع النهائي: حديقة عشب سهلة

مشروع الربيع النهائي: حديقة عشب سهلة

إن زراعة الأعشاب الخاصة بك أمر لا يحتاج إلى تفكير على العديد من الجبهات - بالنسبة للمبتدئين ، هناك فائدة واضحة تتمثل في الحصول على نكهات عضوية وعطريات طازجة للغاية ومتوفرة في متناول يدك لأي محاولة للطهي (وتجنب إهدار مجموعة كاملة من البقالة) تخزين البقدونس لتزيين بسيط). وبينما تعتبر الأعشاب عنصرًا أساسيًا في أي حديقة مطبخ جادة ، فلا داعي لأن يكون لديك أسرة مرتفعة - أو حتى ساحة - للبدء ، حيث يمكن أن تنمو معظم الأنواع بسعادة تامة في عدد قليل من الأواني الصغيرة في نافذة مشمسة. احتفالًا بالربيع ، قمنا بتخزين متجر حديقة goop مع كل ما تحتاجه ، واستعانت بخبراء البستنة لدينا (ماكس كانتر وجيف هاتشينسون من الرائعين تشبع ) ، للحصول على نصائح حول إبقائهم على قيد الحياة. أدناه ، ستجد دليلهم الخفي عن حدائق الأعشاب ، بالإضافة إلى نصائح الشيف ثيا لوضع فضلتك في العمل.

الحصول على يدك قذرة

  1. يمكنك دائمًا شراء الشتلات من المشتل المحلي إذا لم تكن صبورًا ، ولكن الأمر يستحق محاولة زراعتها من البذور بنفسك - فالنباتات ستكون متجذرة بشكل أفضل ، وستستثمر كثيرًا فيها.

  2. المفتاح للنباتات الصحية هو جودة التربة ، انتقل إلى تربة الأواني العضوية ، وإذا أمكن ، امزجها مع السماد من حديقتك الخاصة. من المهم التحقق من قائمة المكونات في التربة المزروعة - فالكثير منها مصنوع من طحالب الخث ، والتي لا يتم الحصول عليها بشكل مستدام. نوصي بالبحث عن شيء يعتمد على جوهر جوز الهند. إذا كنت تريد الأعشاب العضوية ، فستحتاج إلى تربة عضوية ، لذا ابتعد عن Miracle-Gro!



  3. تأتي عبوات البذور مع تعليمات حول عدد البذور التي يجب زراعتها ومدى عمق زراعتها - وعاء صغير بحجم 4 بوصات هو نقطة انطلاق رائعة للشتلات الداخلية ، ويمكنك العمل في طريقك مع نمو النباتات. تأكد من الانتظار حتى تثبت الجذور جيدًا قبل تبديل الأواني لتجنب صدمة الزرع.

  4. خلال فترة الإنبات ، تأكد من الحفاظ على رطوبة التربة في جميع الأوقات (إذا كانت في مكان مشمس جدًا ، فقد تحتاج إلى الماء عدة مرات في اليوم). يستغرق الأمر بضعة أسابيع قبل أن ترى الشتلات تخرج من التربة.



العناية اليومية بالجبن

  • الأعشاب كالشمس الساطعة ، لذا ازرعها في جزء مشمس من الحديقة أو في نافذة تسطع من الضوء.

  • سقي التربة وليس أوراق النبات. فكر في التربة على أنها مزهرية تريد أن تحتوي على رطوبة كافية للنبات ليأخذها حتى الري التالي. (أيضًا ، إذا ترك الماء على الأوراق تحت أشعة الشمس القوية ، فقد يؤدي ذلك إلى حروق الشمس).

  • الماء في الصباح والمساء حتى لا يتبخر الماء على الفور.



    حكيم لتطهير الطاقة السلبية
  • لأي سبب من الأسباب ، يميل الجميع إلى الإفراط في الماء. استخدم إصبعك لفحص التربة. يجب أن تكون رطبة ، لكن لا ينبغي أن يكون هناك ماء راكد. تأكد من أن الأواني بها فتحة تصريف في الأسفل أيضًا ، حيث يؤدي تراكم الماء إلى التعفن الذي سيقتل الأعشاب.

  • كن صبورا! في بعض الأحيان تحتاج النباتات فقط إلى وقت للنمو.

  • نصيحة التقليم: عند حصاد الأعشاب ، ضع ما لا تستخدمه في مزهرية لإبقائها طازجة.

حديقة Tiltamom

حكيم

مشروع الربيع النهائي: حديقة عشب سهلة

اهتم به : المريمية شجيرة ، لذلك سترى نموًا عشبيًا (خضروات طرية وناعمة في مناطق النمو وقوام خشبي في القاعدة). عند الحصاد ، قرصة من النمو العشبي. إن قرصة أغصان من 2 إلى 3 بوصات فوق أزواج الأوراق التي تقليم حكيم تشجع في الواقع على المزيد من النمو ، والتي ستنقسم إلى قسمين عند قاعدة القطع.

اطبخ معها : بالنسبة لنا ، تعتبر المريمية مرادفًا لعيد الشكر وطهي العطلات. إنه عشب أكثر صلابة ، لذا فهو يتحمل الحرارة ، لكن لا ينصح به نيئًا. إنه جيد مع اللحوم والفطر والبصل. يمكنك عمل صلصة بسيطة لذيذة للمعكرونة عن طريق قلي أوراق المريمية الكاملة في الزبدة البنية.

وصفات : صدر ديك رومي محمص مع دبس و حشوة نباتية

نصيحة محترف : في ولاية كاليفورنيا ، لدينا تشكيلة محلية من المريمية السوداء هي مسكن قوي للألم. يمكنك العثور عليها تنمو في البرية ، أو يمكنك شراء الأصناف من المشتل (فهي تصنع نباتات مناظر طبيعية مقاومة للجفاف ، لأنها تزهر ورائحتها رائعة). للمساعدة في تخفيف الألم ، قم بتخمير الأوراق الطازجة في الماء الساخن للحصول على شاي طبي عطري.

لافندر

مشروع الربيع النهائي: حديقة عشب سهلة

اهتم به : اللافندر هو نبات كثيف ، لذلك عندما تقوم بالحصاد ، حاول تقليله وحاول عدم إخراج قطع كبيرة مرة واحدة. تفتح الأزهار بالتسلسل من الأسفل إلى الأعلى ، ومن الأفضل حصادها عندما تكون الزهرة بأكملها مفتوحة بالكامل ، وتكون في أوج عطرتها.

استخدمه : يمكن أن يكون اللافندر نوعًا من الحب أو الكراهية في المطبخ ، ولكنه محبوب عالميًا تقريبًا باعتباره عطريًا. افركي اللافندر الطازج في مزيج من زيت فيتامين E وملح الكوشر لعمل مقشر للاستحمام (يمكنك أيضًا استخدام السكر الذي يعمل كمقشر للشفاه). نحب استخدام زيت اللافندر الطازج في وصفات الحمام الشتوي أدناه.

وصفات : حمام الشتاء

نصيحة محترف : إذا كان لديك المزيد ، اصنع بضع باقات مجففة. احصدها على دفعات ، وثبتها بشرائط مطاطية أو قطعة من الخيوط ، وتعلق رأسًا على عقب في غرفة جافة ومظلمة مثل المرآب أو سقيفة الحديقة لمدة 2 إلى 4 أسابيع. نحب الاحتفاظ ببعض الهدايا في متناول اليد للديكور أو الأكياس المعطرة أو حتى كهدايا مضيفة.

ريحان

رعايتهم : مثل المريمية ، يحتاج الريحان إلى التقليم لتعزيز النمو. قم بقرصها مرة أخرى فوق الجزء السفلي من الورقة ، وسوف ينقسم النمو ، مما يجعل النبات كثيفًا. إذا بدأ الريحان في إنبات الأزهار ، قم بقصها على الفور - إذا سمح لها بالذهاب إلى البذور ، سيصبح النبات خشبيًا ومرًا. (والزهور تجعلها زينة جيدة ، على أي حال).

ريحان ايطالي

مشروع الربيع النهائي: حديقة عشب سهلة

اطبخ معها : هذا عشب صيفي متعدد الاستخدامات وأفضل استخدامًا هو نيئ لأنه لا يتحمل الحرارة بشكل جيد. إنه مثالي للبيستو وتزيين السلطات والشوربات والسندويشات. يتحول الريحان إلى كدمات ويتحول إلى اللون البني بسهولة ، لذا اقطعه أو مزقه قبل استخدامه مباشرة.

وصفات : جين جيمليت مع شراب الريحان البسيط عصير الخيار والريحان والليمون الريحان والبقدونس بيستو

التايلاندية باسيل

مشروع الربيع النهائي: حديقة عشب سهلة

اطبخ معها : الريحان التايلاندي أقوى قليلاً من الريحان الإيطالي الحلو وأقل حلاوة قليلاً ، مع نكهة اليانسون تقريبًا. إنه تطهير شديد بالطعام الحار من جنوب شرق آسيا ، لذلك نحب استخدامه كمقبلات للأرز المقلي واليرقات والشوربات.

وصفات : شوربة كاري تايلندية و أكواب خس لعرب

البقدونس ، الكزبرة ، الكشرل

رعايتهم: كل هذه النباتات حساسة للغاية ، لذا فأنت تريد التأكد من أنك أفرطت فيها بهذه الطريقة ، يأتي المزيد من النباتات في كل مرة تحصدها. تميل هذه الأعشاب أيضًا إلى الالتصاق بسرعة ، لذا عليك أن تمشي على الخط الفاصل بين زراعتها بشكل كبير بما يكفي للحصاد ، ولكن ليس كبيرًا لدرجة أنها تذهب إلى البذور. يمكن أن يستغرق القليل من الممارسة. (إذا ذهبت الكزبرة إلى البذور ، يمكنك طهي البذور نفسها - الكزبرة.)

بقدونس

مشروع الربيع النهائي: حديقة عشب سهلة

اطبخ معها : البقدونس هو العمود الفقري لعشب - يستخدم في الأطعمة الشرق أوسطية والإيطالية والفرنسية وأمريكا اللاتينية على حد سواء. إنه عنصر شائع في الصلصات الطازجة والتوابل مثل الصلصة الخضراء والتشيميتشوري. يمكنك أيضًا وضع باقة في باقة للمرق والشوربات.

وصفات : صلصة خضراء و نودلز الكوسة الحلزونية مع النعناع ، البقدونس ، البيبيتا بيستو و بافيت مشوي أو ستيك هانجر مع تشيميشوري أوروجواي

كزبرة

مشروع الربيع النهائي: حديقة عشب سهلة

اطبخ معها : يمكن لهذه العشبة المخلبية أن تضيف نكهة لذيذة إلى كل شيء من الجواكامولي إلى مطبخ جنوب شرق آسيا ، إلى الصلصات والمشروبات والعصائر تعمل بشكل جيد مع كل من النكهات الحلوة والمالحة. يوصي العديد من الأشخاص باستخدام الأوراق فقط ، لكننا نحب تقطيع السيقان أيضًا - فهي مليئة بالنكهة اللطيفة أيضًا.

وصفات : سبايسي كزبرة ليموناضة و سلطة ديتوكس توستادا مع صلصة الكزبرة والكاجو و عصير الأناناس والجرجير والكزبرة الخضراء

البقدونس الإفرنجي

مشروع الربيع النهائي: حديقة عشب سهلة

اطبخ معها : هذه العشبة الطرية لها نكهة اليانسون اللطيفة التي تقترن جيدًا بالبيض والدجاج والخردل والسلمون ، بالإضافة إلى الأعشاب الطازجة الأخرى. إنه طري جدًا ولا يتحمل الطهي جيدًا ، لذا يفضل استخدامه نيئًا.

وصفات : حساء الجزر و سمك السلمون المرقط ياكيتوري المشوي

الثوم المعمر

مشروع الربيع النهائي: حديقة عشب سهلة

اهتم به : يجب بالتأكيد أن تكون الثوم المعمر بذرًا مباشرًا ، حيث لا يتم زرعها جيدًا. بعد قولي هذا ، بمجرد أن تجعلهم ينطلقون ، لن يحتاجوا إلى الكثير من الصيانة - للحصاد ، وقطعهم مباشرة ، بالطريقة التي ترى بها عشبة القمح مقطوعة في قالب العصير. كن حذرًا: بمجرد تقليم الثوم المعمر ، لن يعودوا ، لذلك إذا كنت تريد إمدادات ثابتة ، فزرعها على التوالي ، واستبدل المناطق المقطوعة بشتلات جديدة كما تذهب.

اطبخ معها : الثوم المعمر له نكهة البصل الرقيقة. فهي لا تتحمل الحرارة العالية أو القلي بشكل جيد. بدلا من ذلك ، استخدمها لتزيين الحساء والسلطات. يمكنك أيضًا استخدام الثوم المعمر لعمل زبدة مركبة لإضافة نكهة إلى الصلصات الكريمية مثل المزرعة أو الإلهة الخضراء.

وصفات : الطفل الهولندي الثوم المعمر والبارميزان و البيض المخفوق اللذيذ مع الفطر والثوم المعمر و ذرة فيشيسواز و صلصة خضراء

الشبت

مشروع الربيع النهائي: حديقة عشب سهلة

اهتم به : ينمو الشبت ليصبح كبيرًا جدًا ، لذا إذا كان لديك في حديقة حاويات ، فتأكد من أنك مستعد لنقله إلى قدر فسيح. احتفظ به في الشرفة لجذب الفراشات والطيور إلى الفناء الخاص بك.

اطبخ معها : يتمتع الشبت بنكهة اليانسون الرقيقة التي يتم استخدامها بشكل أكثر نجاحًا. يمتزج بشكل جميل مع الأسماك (السلمون الكلاسيكي) واللبن والبيض والبنجر. ومن الواضح أنه رائع للمخللات.

وصفات : هيربيد ريكوتا بروشيتا و مخلل لفت مع شبت و ثوم و سلطة دجاج تزاتزيكي و الاسكندنافية توستادا من GP و شمندر مدهون مع كراوية وبصل

مشروع الربيع النهائي: حديقة عشب سهلة

زعتر

اهتم به : في كثير من الأماكن يكون معمرًا أكثر منه سنويًا ، وفي المناخات الدافئة (مثل لوس أنجلوس) ، غالبًا ما يستخدمه الناس كغطاء أرضي. إنه نبات شديد الصلابة حقًا ، لذا اقطع ما تحتاج إليه ولا تقلق كثيرًا - فلن تقتله.

اطبخ معها يمكن للزعتر أن يقف في وجه الطهي ، مما يجعله إضافة سهلة لكل شيء بدءًا من المرق والحساء ، إلى الخضار المحمصة ، إلى الخبز والعجائن. يمكنك حتى طهيه في شراب بسيط للكوكتيلات.

وصفات : بافيت مشوي أو ستيك هانجر مع تشيميشوري أوروجواي ويسكي زعتر دجاج بالأعشاب والحمضيات والكبر قش جبنة البارميزان والزعتر

تنمو حديقتك

  • مشروع الربيع النهائي: حديقة عشب سهلةالمئزر البستنة التسمية goop goop 125 دولارًا
  • مشروع الربيع النهائي: حديقة عشب سهلةطقم أدوات الحديقة DeWit من 3 قطع goop 120 دولارًا
  • مشروع الربيع النهائي: حديقة عشب سهلةنمط FD
    مقص ذكي
    - نبات المقلم goop ، 58 دولارًا
  • مشروع الربيع النهائي: حديقة عشب سهلةشركة سياتل للبذور
    حديقة goop goop ، 40 دولارًا
  • مشروع الربيع النهائي: حديقة عشب سهلةحديث سبروت جرو هاوس goop 140 دولارًا
  • مشروع الربيع النهائي: حديقة عشب سهلةالزعرور داخلي
    علبة سقي النحاس goop 110 دولارات
  • مشروع الربيع النهائي: حديقة عشب سهلةوعاء الأعشاب Skultuna،
    نحى النحاس goop 75 دولارًا
  • مشروع الربيع النهائي: حديقة عشب سهلةنسائي
    قفازات العمل goop ، 48 دولارًا
  • مشروع الربيع النهائي: حديقة عشب سهلةمطبعة هوبل كريك
    أعشاب للنكهة والصحة والجمال الطبيعي goop ، 25 دولارًا
شاهد المزيد في متجر Tiltamom GARDENING SHOP

للحديقة التقنية

مشروع الربيع النهائي: حديقة عشب سهلة

إذا كنت مستعدًا للتوسع خارج نطاق الأعشاب (أو زيادة الإنتاج بشكل ملحوظ) دون السير في طريق الأسِرَّة المرتفعة ، مزارع LA الحضرية تقوم بتركيب أبراج الزراعة المائية المذهلة في المنازل السكنية. الأبراج ، التي تنمو تنتج بنسبة مياه أقل بنسبة 90 في المائة من الطرق التقليدية ، تزرع النباتات بطريقة مائية ، باستخدام المياه المعاد تدويرها ومزيج مغذيات مُصاغ خصيصًا يوفر للنباتات المعادن التي كانت تحصل عليها من التربة. استخدمها لزراعة الأعشاب والطماطم والفراولة والفلفل وحتى البطيخ في مساحة 30 بوصة مربعة.

عندما تموت أين تذهب روحك
  • مشروع الربيع النهائي: حديقة عشب سهلةحديقة البرج
    نظام النمو تاور جاردن ، 45.25 دولارًا شهريًا لمدة 12 شهرًا

أحفر أكثر عمقا:

أعشاب المائدة الشائعة من جميع أنحاء العالم ، ولكن مثل تشبع يؤكد أن لكل منطقة أعشابها المحلية الخاصة بها والتي تعتبر رائعة بنفس القدر للطهي والتجريب. خذ النعناع على سبيل المثال - نحن عادة نأكل النعناع السنبلي والنعناع وأنواع أخرى تزرع بشكل شائع ، لكن النعناع المحلي مثل النعناع الجبلي (Pycanthemum virginianum) ينمو بشكل طبيعي في معظم أنحاء البلاد. أكثر محلية هو النعناع الذئب (Monardella villosa) ، الذي ينمو في نطاق صغير في كاليفورنيا. تساعد زراعة الأعشاب المحلية في حديقتك في الحفاظ على التنوع ، مما يجعل الحدائق (والنظام البيئي بشكل عام) أكثر مرونة. حضانات محلية أولا (نحب حضانة جوانوس في بروكلين مؤسسة ثيودور باين في لوس أنجلوس و حضانة يربا بوينا في SF) موارد ممتازة لشراء النباتات المحلية وتعلم المزيد.