سجق مدخن ، ملفوف و تفاح مقلي

سجق مدخن ، ملفوف و تفاح مقلي
وصفة طباعة goop

هذا الطبق المريح والملتصق بضلوعك هو بالضبط ما طلبه الطبيب في أمسية خريفية باردة. لقد تخلينا عن البطاطس لصالح التفاح الحلو والموسمي لصنع نسخة أكثر حداثة من طبق النقانق والملفوف الألماني الكلاسيكي. ثق بنا: لعبة السجق المدخن والتفاح الحلو والخردل الحار مثالية جدًا.

يخدم 4-6

1 ملعقة طعام زيت زيتون

1 رطل من النقانق المدخنة مثل نقانق لحم الخنزير أو ديك رومي كيلباسا ، مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم



ماذا تفعل بشأن المسام الكبيرة

1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة مكعبات

نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير



1 تفاحة خضراء ، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات

½ ملعقة صغيرة بذور كمون

ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر



½ رأس ملفوف أخضر مبشور

كوب بيرة بيلسنر أو بيرة هيفويزين

1 ملعقة كبيرة خل التفاح

ليخدم:

منتجات العناية بالبشرة الطبيعية والعضوية

رغيف خبز مقرمش

كيف تجعلين شعرك أكثر نعومة ولمعاناً

خردل محبب

1. سخني زيت الزيتون في وعاء (تحتاج إلى قدر ضحل عريض) على نار متوسطة ، ثم أضف النقانق. يُطهى حتى يصبح لونه بنيًا من جميع الجوانب ، ثم يُرفع من المقلاة ويُترك جانبًا.

2. خفض الحرارة إلى متوسطة. يضاف البصل والملح ويقلب مع كشط أي قطع بنية من قاع المقلاة. بمجرد أن يتكرمل البصل قليلاً (حوالي 5 دقائق) ، أضيفي التفاح والكراوية والزعتر ، وحركيه جيدًا لخلطهما واتركيهما يتقلبان لبضع دقائق أخرى.

3. أضيفي الكرنب وقلبي حتى يتجانس مع إضافة القليل من زيت الزيتون حسب الحاجة. بمجرد أن ينضج الملفوف قليلاً ، أضف الجعة إلى أن تتحلل ، واطبخها لبضع دقائق أخرى حتى تقل الصلصة وينضج الكحول. يُضاف خل التفاح والنقانق مرة أخرى إلى المقلاة ويُقلى لمدة دقيقة أخرى.

4. تقدم مع الخبز المقرمش وقطعة كبيرة من الخردل.

ملاحظات الشيف مادة لزجة