دجاج محمص وبطاطا

دجاج محمص وبطاطا
وصفة طباعة goop

إزالة عظام الظهر والفخذ تقلل وقت الطهي إلى النصف. هذه وصفة مرنة - قم بتغيير الأعشاب والخضروات كما تريد.

يجعل 4

1 3-4 رطل دجاج مغسول ومجفف

1 ليمونة مقطعة إلى نصفين



6 فصوص ثوم مقشرة

عدد قليل من الأغصان كل إكليل الجبل الطازج والمريمية والزعتر



ملح خشن

الفلفل الأسود المطحون حديثًا

أفضل ماركات المعكرونة الخالية من الغلوتين

حوالي 1/3 كوب زيت زيتون بكر ممتاز



1 1/2 دزينة من الإصبعيات البطاطس (أو أي بطاطس صغيرة) مقشرة

1. سخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت (عند الحمل الحراري إن أمكن).

2. باستخدام مقص المطبخ الحاد ، قم بإزالة العمود الفقري للدجاج وتخلص منه (أو احتفظ به لعمل المرق). باستخدام سكين الاقتران الحاد ، قم بإزالة عظام الفخذ - ببساطة اتبع العظم واترك السكين يقوم بالعمل نيابة عنك. يمكنك أيضًا أن تطلب من الجزار القيام بذلك.

3. ضعي الدجاج في صينية شواء ، بحيث يكون صدر الصدر لأعلى ، واضغطي عليهما لأسفل حتى يتسطح. اعصري الليمون وضع العصير فوق الدجاجة بأكملها وحولها ، وضعي أنصاف الليمون في الصينية. اخلط فصوص الثوم مع الحرص على وضع القليل منها تحت الطائر مع الأعشاب الطازجة. ملح الدجاج بالفلفل الحار ورشي عليه كمية كافية من زيت الزيتون لتغطيه - حوالي 3 ملاعق كبيرة.

4. في غضون ذلك ، يُغلى قدر من الماء حتى يغلي ويتبل بقليل من الملح. اسلقي البطاطس لمدة 8 دقائق. صفي البطاطس ، وضعيها مرة أخرى في القدر مع الغطاء ورجيها بقوة لـ 'تقليب' الأجزاء الخارجية. ضعي البطاطس في الصينية مع الدجاج ورشي عليها زيت الزيتون لتغطي (حوالي 3 ملاعق كبيرة أخرى) ورشي الملح والفلفل.

5. غطي الصينية بورق الألمونيوم ، وشويها لمدة 20 دقيقة ، ثم أزيلي ورق القصدير والعجين بالعصائر التي تجمعت في القاع. تحمص لمدة 20 دقيقة إضافية ، بدون غطاء ، أو حتى يتم إدخال مقياس حرارة في الفخذ يسجل على الأقل 165 درجة فهرنهايت ويصبح الجلد بنيًا.

6. تقدم مع أ سلطة سوق المزارعين.

وصفة مارتيني القذرة أوزة رمادية
ملاحظات الشيف مادة لزجة