فك شفرة الكرتون: كيفية شراء بيض نظيف وإنساني

فك شفرة الكرتون: كيفية شراء بيض نظيف وإنساني

في حين أنه من الموثق جيدًا أن زراعة البيض الصناعية هي عمل مثير للجدل (cue المؤتمر الوطني العراقي الطعام ) ، وهناك عدد كبير من مزودي البيض الذين يسارعون إلى القيام بعمل أفضل مع الخيارات العضوية لوزارة الزراعة الأمريكية ، لا يزال هناك الكثير من الغموض حول كيفية معاملة الدجاج البياض ، والظروف التي يتم تربيتهم فيها. مثل النطاق الحر. بالنسبة لنا ، هذه دائمًا صور للدجاج التي هي ، كما تعلمون ، موطنًا للمجموعة ، لكن حقيقة الادعاء - والتي تنظمها في الواقع وزارة الزراعة الأمريكية - ليست صاخبة للغاية. إنها حقًا أشياء محيرة حقًا - وبصراحة ، أفضل حل لها هو التحقق من الشركات التي تشتري بيضها كثيرًا لفهم كيفية معاملة دجاجاتها بالضبط (نستخدم مزارع حيوية أو بيض من سوق المزارعين في goop). أدناه ، بعض المعلومات حول ما تعنيه العلامات ، وكذلك بعض الشركات التي يبدو أنها تفعل الشيء الصحيح ، تعتني أديل دوغلاس ، المديرة التنفيذية لـ رعاية حيوانات المزرعة الإنسانية. فيما يتعلق ببرامج شهادات الطرف الثالث ، فإن ختمها المعتمد للإنسانية هو الأكثر شهرة واحترامًا في الصناعة.

عضوي

يتم تنظيم هذه التسمية من قبل وزارة الزراعة الأمريكية. وفقا ل وزارة الزراعة الأمريكية ، 'عضوي هو مصطلح تسمية يشير إلى أن الغذاء أو أي منتج زراعي آخر قد تم إنتاجه من خلال طرق معتمدة تدمج الممارسات الثقافية والبيولوجية والميكانيكية التي تعزز تدوير الموارد وتعزز التوازن البيئي وتحافظ على التنوع البيولوجي. لا يجوز استخدام الأسمدة الاصطناعية وحمأة الصرف الصحي والتشعيع والهندسة الوراثية. ' بينما وجدنا إشارة على مدونة وزارة الزراعة الأمريكية للبيض العضوي القادم من الدجاج الذين لديهم وصول ليبرالي إلى الهواء الطلق ، هذا ليس دائمًا يبدو أن هذا هو الحال . يوضح دوغلاس أن 'الوصول في الهواء الطلق لا يعني شيئًا'. 'هذا لا يعني أن الدجاجات تخرج فعليًا في الهواء الطلق - فقد يعني ذلك أن هناك بابًا صغيرًا ، إذا فتح المزارع الباب ، فيمكنه' الوصول 'إلى الهواء الطلق. في الواقع لا توجد متطلبات للمساحة '. على سبيل المثال ، وفقًا لموقع الويب Whole Foods ، فإن البيض الذي يحتوي على 365 علامة تجارية خالية من القفص العضوي (انظر أدناه لمعرفة المزيد عن البيض الخالي من الأقفاص) يأتي من الدجاج الذي يعيش في بيت الدجاج ، تحت مزيج من الضوء الاصطناعي والطبيعي. لا يوجد ذكر لأي من تلك الدجاجات تخرج فعليًا.

غير معدلة وراثيًا

مرة أخرى ، هذا ليس بالضرورة له علاقة بكيفية معاملة الدجاجة - لكنه يعني أن الدجاج يتغذى على نظام غذائي خالٍ من الكائنات المعدلة وراثيًا. هذا لا يعني أن الطعام عضوي.



علف نباتي

لذا فإن الدجاج ليس نباتيًا بشكل رسمي. عند منحهم حق الوصول إلى المراعي ، فإنهم يأكلون الديدان واليرقات ، وما إلى ذلك. وهذا يعني بشكل أساسي أن العلف الذي يتم تقديمه لهم لا يحتوي على منتجات حيوانية ثانوية ، مثل الدجاج المفروم ، أو من يعرف ماذا أيضًا.

قفص مجانا

يتم تنظيم هذه التسمية من قبل وزارة الزراعة الأمريكية ، وتعني ما تقترحه: 'يمكن للدجاج أن يتحرك بحرية داخل المبنى / بيت الدجاجة ، ولديه وصول غير محدود إلى الطعام والمياه العذبة أثناء دورة الإنتاج.' كما يشير دوغلاس ، لا توجد متطلبات للمساحة. إلى عن على شهادة إنسانية ، 'يجب أن يكون هناك 1.5 قدم مربع لكل دجاجة ، وفضلات للاستحمام بالغبار ، ومقاعد للطيور ، ومستويات الأمونيا بحد أقصى 10 جزء في المليون ، مما يعني أن الرائحة غير محسوسة.' بينما تبدو الحياة التي نعيشها في الداخل تمامًا أمرًا فظيعًا ، يقر دوغلاس أنه في أجزاء كثيرة من البلاد ، لا يسمح الطقس بالوصول إلى الهواء الطلق طوال العام.



التأمل لمساعدتك على النوم

مسافة مفتوحة

يتم تنظيم هذا الملصق أيضًا من قبل وزارة الزراعة الأمريكية ، ويقر 'بالوصول المستمر إلى الأماكن الخارجية أثناء دورة الإنتاج ، والتي قد تكون أو لا تكون مسيجة و / أو مغطاة بمواد تشبه الشبكة.' كما هو مذكور في العضوية ، فإنه لا ينص في الواقع على ما يعنيه هذا الوصول الخارجي حقًا ، أو مقدار المساحة المطلوبة. يوضح دوغلاس: 'يمكن لأي شخص أن يضع نطاقًا مجانيًا على ملصقاته'. 'هذا هو بالضبط سبب وضعنا لمعيار معين.' بالنسبة إلى الرفق بالحيوان المعتمد ، هذا يعني أن الدجاجات الحرة لديها مساحة خارجية لا تقل عن قدمين مربعين لكل طائر.

ترعى المرعى

لا يتم تنظيم هذا من قبل وزارة الزراعة الأمريكية ، 'بسبب عدد المتغيرات المشاركة في النظم الزراعية التي تربى في المراعي.' لكن هذه هي الحياة الريفية للدجاجة التي تتخيلها ، طالما تم استيفاء معايير معينة. إلى عن على إنسانية معتمدة ، تبلغ مساحتها 108 أقدام مربعة لكل طائر ، وهو نفس المعيار المعتمد من قبل تمت الموافقة على رعاية الحيوان . إنه يعكس التفويض المستخدم في أوروبا ، والذي أنشأته جمعية التربة البريطانية في عام 1946. وفقًا لدوغلاس ، 'إنه قائم على العلم: لا تدمر الأرض لأنك تقسم مساحتك إلى أخماس وتدور القطيع حتى لا لا تجرّد الأرض تمامًا '. حاليًا ، Vital Farms هي المورد الوحيد للبيض المعتمد كمراعي مرفوعة من قبل الرفق بالحيوان المعتمد.

طبيعي >> صفة

يقول دوغلاس: 'الطبيعي لا يعني شيئًا'. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، يجب معالجة 'اللحوم والدواجن ومنتجات البيض المصنفة على أنها' طبيعية 'بأقل قدر ممكن ولا تحتوي على مكونات صناعية. ومع ذلك ، فإن الملصق الطبيعي لا يتضمن أي معايير تتعلق بالممارسات الزراعية وينطبق فقط على معالجة منتجات اللحوم والبيض. لا توجد معايير أو لوائح لوضع ملصقات على المنتجات الغذائية الطبيعية إذا كانت لا تحتوي على اللحوم أو البيض '.



لا هرمونات مضافة

إذن ، هذا شيء مضحك: اللوائح الفيدرالية لم تسمح أبدًا باستخدام الهرمونات أو المنشطات في الدواجن أو لحم الخنزير أو الماعز. تريد البحث عن ملصق يشير إلى عدم استخدام المضادات الحيوية.

إنسانية

هذا أيضا لا تنظمه وزارة الزراعة الأمريكية. الى جانب رعاية حيوانات المزرعة الإنسانية ، والتي تعمل بموجب ختم الرفق بالحيوان المعتمد وتعتني بحيوانات المزرعة وإنتاج الغذاء (يمكنك أن ترى القائمة الكاملة للمستفيدين هنا ، الذين يجب إعادة تقييمهم سنويًا )، هناك ايضا تمت الموافقة على رعاية الحيوان التي تركز على الموردين الأصغر (لا يمكن أن يمتلك المزارعون سربًا يزيد عن 500 طائر). يوضح دوغلاس: 'هذا شيء إيجابي للغاية'.

الهرمونات التي تجعلك بدينة

ناشرو البيض الذين يقومون بذلك بشكل جيد

لقد طلبنا من Adele Douglass قائمة مختصرة من الشركات - الكبيرة والصغيرة - التي تخطو خطوات واسعة في رعاية الدجاج.

  • كيركلاند

    كيركلاند

    البيض العضوي من ماركة كوستكو كيركلاند معتمد للإنسانية: على الرغم من عدم تربيته في المراعي ، إلا أنها خالية من الأقفاص والمضادات الحيوية. لقد دخلوا في شراكة مع العديد من المزارع العائلية الصغيرة في جميع أنحاء البلاد ، مما يضمن راحة البال لشركة Costco ويمنح هؤلاء الموردين الصغار تدفقًا ثابتًا من الأعمال.

  • مزارع حيوية

    مزارع حيوية

    تعمل شركة Vital Farms على ركل الحمار في تجارة البيض. إنهم يعملون مع المزارع الصغيرة التي تديرها عائلة ، ولديهم عملياتهم الخاصة أيضًا ، والتي تنتشر في جميع أنحاء الولايات الأكثر دفئًا ، مثل كاليفورنيا وجورجيا ، وهذا هو السبب الذي جعلهم الشركة الوحيدة التي حصلت على تعيين مرعى من قبل الرعاة المعتمدين. تقضي الدجاجات ساعات النهار بالخارج - بمساحة لا تقل عن 108 قدم مربع لكل طائر - حيث يتم تدويرها من مرعى إلى آخر (انظر أعلاه لمعرفة سبب أهمية ذلك). وبعد ذلك يجتمعون ليلاً للنوم في بيوت الدجاج للبقاء في مأمن من الحيوانات المفترسة. يكمن الاختلاف بين علب كرتون Vital Farms المختلفة - وبالتالي في نقاط السعر - في العلف: Vital Farms Organic Eggs and Pasture Verde (علف عضوي من وزارة الزراعة الأمريكية ، مما يعني أنه منذ اليوم الثاني من الحياة ، تم تغذية هذه الدجاجات عضويًا ، علف غير معدّل وراثيًا) بيض الفناء الخلفي (العلف ليس عضويًا ولكنه لا يزال غير معدّل وراثيًا) بيض الفرسكو ومزرعة دجاج تكساس (يتلقى الدجاج نفس حالة تربية المرعى ، لكن العلف قياسي).

  • طريق امن

    طريق امن

    بقدر ما يذهب كبار تجار التجزئة في البقالة ، تضع Safeway معيارًا مرتفعًا جدًا لإنتاج البيض بطريقة إنسانية ، وهي لافتة تم رفعها في عام 2008. بيضهم الخالي من الأقفاص - Lucerne و O-Organics و Open Nature - جميعهم يلبي معايير HFAC للدجاج خير.

  • Pete & Gerry’s Organic

    Pete & Gerry’s Organic

    الأصل Pete &
    Gerry’s عبارة عن مزرعة عضوية من الجيل الرابع في نيو هامبشاير تعمل منذ أكثر من 60 عامًا. لتوسيع توزيع نطاقهم المعتمد الخالي من الرفق بالحيوان والبيض العضوي ، قاموا بتجنيد 125 مزرعة عائلية أخرى تمامًا مثل مزارعهم - معظمها في ولاية بنسلفانيا - للعمل معًا.

  • نيللي

    نيللي

    وفقًا لدوغلاس ، فإن العائلة التي تدير Nellie - وهي أيضًا جزء من عائلة Pete & Gerry لزراعة البيض - 'أناس طيبون ولطيفون'. من لا يستطيع أن يقف وراء ذلك؟ في عام 2013 ، أصبحوا أيضًا أول مزود بيض معتمد من B-Corp في الولايات المتحدة ، مما يعني أنهم ملتزمون بنسبة 100٪ بممارسات الأعمال المستدامة ورفاهية موظفيهم.

  • ويلكوكس

    ويلكوكس

    تزود مزرعة Wilcox المستدامة في واشنطن منطقة شمال غرب المحيط الهادئ بالبيض منذ عام 1909. وفي عام 2005 ، بدأت عملية التخلص من الأقفاص بنسبة 100٪. كما أنها تنتج خطًا غير معدّل وراثيًا.

  • بيض فيل الطازج

    بيض فيل الطازج

    كانت Phil’s في إلينويز مزرعة خالية من الأقفاص منذ عام 1959. وينصب التركيز الآخر هنا على طرق التغذية السليمة ، والتي تؤدي إلى أفضل مذاق للبيض. على مر السنين ، طوروا 'وصفة' الذرة وفول الصويا (كلاهما يزرع في المزرعة) والتي يتم خلطها بعد ذلك مع البرسيم وعشب البحر للحصول على القيمة الغذائية المثلى للدجاج.

  • مزارع قوية

    مزارع قوية

    تم تشغيل مزارع Stiebrs في واشنطن من قبل نفس العائلة لأكثر من 60 عامًا وتقوم بكل شيء بدءًا من إنتاج الأعلاف العضوية غير المعدلة وراثيًا إلى التعبئة والتغليف إلى التسويق داخل الشركة. مثل Vital Farms و Wilcox ، فإنها تقدم أيضًا عدة طبقات من البيض - عضوي ، ومراعي مرفوعة ، وخالية من الأقفاص - بأسعار مختلفة.