شرائح لحم الخنزير Cider-Dijon مع البطاطا الحلوة المحمصة والتفاح

شرائح لحم الخنزير Cider-Dijon مع البطاطا الحلوة المحمصة والتفاح
كورتيس ستونوصفة الطباعة

يعتبر لحم الخنزير والتفاح مباراة مصنوعة في الجنة ، وهذا العشاء اللذيذ سهل بما يكفي لإثارة السوط في أحد ليالي الأسبوع.

يخدم 4

للخضروات والتفاح:

1 رطل من البطاطا الحلوة ذات القشرة الحمراء (اليام) ، مقشرة ومقطعة بالطول إلى نصفين ، ثم تقطع بالعرض إلى قطع بحجم 2 بوصة



2 تفاح بينك ليدي أو فوجي ، محفور ومقطع بالطول إلى أثمان

1 حبة شمر كبيرة ، مقلمة ومقطعة بالطول إلى أثمان



2 غصن من إكليل الجبل الطازج ، مقطع إلى قطع 1 بوصة

هل يساعدني كريم البروجسترون على إنقاص الوزن

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا



لحم الخنزير:

4 قطع من لحم الخنزير منزوع العظم (كل منها حوالي 7 أونصات وسمك بوصة واحدة)

ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

وصفة كوكي تيتس خالية من الغلوتين

1 كوب عصير تفاح أو عصير تفاح

1 ملعقة كبيرة خردل ديجون

2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى قطعتين

1. أخرج لحم الخنزير من الثلاجة واتركه في درجة حرارة الغرفة بينما يسخن الفرن مسبقًا إلى 450 درجة فهرنهايت. ضعي صينية خبز كبيرة في الفرن وسخنيها حتى تصبح ساخنة جدًا.

2. لطهي الخضار والتفاح: في وعاء كبير ، ارمِ البطاطا الحلوة ، والتفاح ، والشمر ، وإكليل الجبل بزيت الزيتون لتغلف. يتبل بالملح والفلفل. أخرجي صينية الخبز بحذر من الفرن وافركي عليها الخضار والتفاح. تحمص مع تقليب المكونات في منتصف الطريق لمدة 15 دقيقة تقريبًا أو حتى تصبح البطاطس بنيًا ناعمًا وطرية.

3. في غضون ذلك ، يتبل لحم الخنزير بالملح والفلفل. سخني مقلاة كبيرة ثقيلة على نار متوسطة إلى عالية. نضيف زيت الزيتون ، ثم نضيف الشرائح إلى المقلاة ونطهو لمدة 5 دقائق لكل جانب ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وبالكاد وردي عندما تخترق في المنتصف برأس سكين حاد صغير. انقله إلى طبق (مع الاحتفاظ بالزيت في المقلاة) واتركه لمدة 5 دقائق.

4. اسكب كل الزيت ما عدا ملعقة صغيرة من الزيت من المقلاة ، مع ترك القطع البنية في المقلاة. أعد المقلاة إلى درجة حرارة متوسطة إلى منخفضة ، وأضف عصير التفاح ، واتركها على نار هادئة ، وكشط القطع البنية بملعقة خشبية. اخفقي في الخردل واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقتين لتقليل السائل قليلاً. تُرفع عن النار وتُخفق الزبدة لتكثيف الصلصة قليلاً. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.

لمس الجذور في المنزل

5. يقسم خليط البطاطا الحلوة على 4 أطباق. ضع قطعة لحم خنزير بجانب الخضار في كل طبق. ترش بالصلصة وتقدم.

ملاحظات الشيف مادة لزجة