النظام الغذائي المضاد للمناعة الذاتية

النظام الغذائي المضاد للمناعة الذاتية

القضاء على أي شيء تقريبًا من نظامك الغذائي ، حتى لمدة شهر ، يمكن أن تكون صعبة. ما يجعل الأمر أسهل تدريجيًا هو متى وإذا كان جسمك يعطيك ردود فعل إيجابية - في شكل شعور حسن —أن يوازن الإزعاج.

هذا هو جوهر بروتوكول المناعة الذاتية للدكتور آمي مايرز: يبدأ كإعادة تعيين لمدة ثلاثين يومًا لإزالة أي أطعمة قد تؤدي إلى ظهور أعراض المناعة الذاتية لديك ومساعدتك على فهم الأطعمة التي قد تستحق عناء تجنبها تمامًا ، أو معظمها. زمن. وأحيانًا تكون هناك أخبار أفضل: وجدت إحدى العاملات التي نفذت بروتوكول مايرز مرتين أن بعض الأطعمة التي لا تتوافق دائمًا مع الآخرين - البيض ، ومعظم منتجات الألبان - تناسبها تمامًا. لأول مرة ، تطبيق Myers الجديد سهل التنفيذ كتاب الطبخ حل المناعة الذاتية هو رفيق المطبخ لكتابها السابق حل المناعة الذاتية . يتضمن أكثر من مائة وصفة لإرشادك خلال الشهر الأول بشأن خطة طعامها وما بعده - بالإضافة إلى كتاب تمهيدي عن نهجها في علاج المناعة الذاتية ، وكل ما تريد معرفته عن الأطعمة التي ستضيفها و القضاء.

طلبنا من مايرز مشاركة وصفتين من الوصفات المفضلة لديها من كتاب الطبخ والتحدث عن رحلتها الخاصة مع المناعة الذاتية وكيف تعلمت جعل نظام غذائي مقيد يعمل لصالحها.



(لمزيد من المعلومات من Myers on goop ، راجع بروتوكولاتها للشفاء من المبيضات فرط الخميرة ، SIBO و و ضعف الغدة الدرقية ، بالإضافة إلى نصائحها بشأن تجنب المناعة الذاتية .)

سؤال وجواب مع إيمي مايرز ، دكتور في الطب

س



ما هي تجربتك الشخصية مع المناعة الذاتية؟ كيف غيرت نظامك الغذائي؟

إلى

في سنتي الثانية في كلية الطب ، تم تشخيصي بمرض الغدة الدرقية المناعي الذاتي يسمى مرض جريفز. كنت أعاني من نوبات الهلع والأرق والرعشة ، وكنت أفقد الكثير من الوزن. في ذلك الوقت ، كنت نباتيًا ، لذلك كنت أتناول الكثير مما اعتقدت أنه طعام صحي للغاية: خبز القمح الكامل المنبت ، والتوفو ، والبروكلي ، والأرز البني ، والفاصوليا السوداء. لكنني لم أحصل على الأحماض الأمينية التي احتاجها لتغذية جهاز المناعة ، ومن المحتمل أنني لم أحصل على الكثير من العناصر الغذائية التي تحتاجها لصنع هرمون الغدة الدرقية. كنت أتناول الكثير من فول الصويا وأطعم الكثير من الحشرات غير الودية مثل المبيضات و SIBO في أمعائي عن طريق تناول كل تلك الكربوهيدرات التي تبدو صحية.



أنا الآن أتناول نظامًا غذائيًا مختلفًا تمامًا ، وقد لعب دورًا رئيسيًا في عكس حالة المناعة الذاتية لدي. أسميها طريقة مايرز ، وهي نظام غذائي مناعي ذاتي قديم حيث أتناول البروتين الحيواني الذي يتغذى على الأعشاب ، جنبًا إلى جنب مع الكثير من الخضروات الورقية والخضروات والفواكه والدهون الصحية. لقد تخلصت من الغلوتين والحبوب والبقوليات ومنتجات الألبان وفول الصويا والأطعمة الالتهابية الأخرى التي كانت تساهم في أعراضي. لقد وجدت ، شخصيًا وفي العمل مع أكثر من 1000 مريض من مرضى المناعة الذاتية ، أن هذا النظام الغذائي هو الأكثر فعالية للوقاية من المناعة الذاتية وعكس مسارها.

س

متى يجب أن يفكر شخص ما في اتباع نظام غذائي صديق للمناعة الذاتية؟

إلى

يجب على أي شخص تم تشخيصه بالمناعة الذاتية أن يفكر في اتباع نظام غذائي صديق للمناعة الذاتية ، أو أي شخص يهتم بالمناعة الذاتية - أو حتى إذا كنت تتطلع فقط إلى الحفاظ على الصحة والعافية المثلى. من المهم ملاحظة أنك تقوم بتغيير نظامك الغذائي دون ترك أي مغذيات ، فستحصل على الكثير من الأحماض الأمينية والبروتينات ، والكثير من الدهون الصحية الجيدة ، والكثير من المغذيات الدقيقة والفيتامينات والمعادن من خلال جميع الخضروات والأغذية. الفاكهة.

س

ما هي الأطعمة الرئيسية التي يجب التخلص منها من نظامك الغذائي؟

الفتيات البيض بني مثل الفتيات السود

إلى

أوصي بالتخلص من الأطعمة السامة والالتهابات. الأطعمة السامة هي أشياء مثل السكر والكحول والدهون غير المشبعة والمضافات الغذائية والمواد الحافظة. الأطعمة الالتهابية هي أشياء مثل الغلوتين ومنتجات الألبان وفول الصويا والذرة والبيض والحبوب وظلال الباذنجانيات. [ملاحظة المحرر: للحصول على قائمة مايرز الكاملة للأطعمة التي يجب تجنبها - والأطعمة التي يجب إضافتها - انظر هذا قائمة شاملة مقتبس من كتاب الطبخ الخاص بها.]

بالنسبة لبعض الأطعمة ، مثل القهوة أو الكحول ، فإننا نتوقف عن تناول هذه الأطعمة لمدة ثلاثين يومًا للمساعدة في شفاء أمعائك - أو لفترة أطول اعتمادًا على مدى خطورة الموقف. لكن هذا لا يعني أنه لا يمكنك تناول السكر أو الكحول أو القهوة مرة أخرى. أنت فقط تريد إخراج هذه الأطعمة من نظامك الغذائي ثم إضافتها مرة أخرى باعتدال ، بعد أن تتحسن صحتك. نفس الشيء مع الحبوب والبقوليات. أعتقد أنه يمكن للناس تحملها في بعض الأحيان ، وبالتالي فإن الأمر يتعلق حقًا بعكس أعراضك ثم إضافتها مرة أخرى بوعي. يحتوي كتاب الطهي على وصفات لا تحتوي على هذه المكونات بحيث يمكنك الاستمتاع بكل طبق ، بغض النظر عن المكان الذي تتواجد فيه في عملية إعادة التقديم أو حتى إذا كنت قد بدأت للتو البرنامج.

س

ما هي بعض المكملات الغذائية الأساسية الجيدة التي يمكنك تناولها لدعم نظام غذائي صديق للمناعة الذاتية؟

إلى

أحد الأشياء الرئيسية التي نقوم بها هو محاولة دعم جهاز المناعة وشفاء أمعائك. تعتبر زيوت الأسماك أوميجا 3 والكركمين من مضادات الالتهاب القوية. تساعد الغلوبولين المناعي في دعم جهاز المناعة لديك ، لذلك أوصي بتناول مكمل اللبأ الغني بها. يساعد الجلوتاثيون في التخلص من السموم في الجسم. يمكن أن يساعد الكولاجين والبروبيوتيك والجلوتامين على التئام أمعائك. يمكن أن يكون الريسفيراترول (بوليفينول موجود في النبيذ الأحمر) مفيدًا كمضاد للأكسدة.

س

تغييرات نمط الحياة الأخرى التي توصي بها؟

إلى

هناك خمسة عوامل أعتقد أنها أسباب جذرية للمناعة الذاتية: النظام الغذائي ، وتسرب الأمعاء ، والالتهابات ، والسموم ، والإجهاد.

النظام الغذائي هو المكان الذي أبدأ فيه مرضاي ، وهذا أيضًا يقطع شوطًا طويلاً في إصلاح التهابات الأمعاء ، وهو شيء تريد العمل مع طبيبك عليه. عندما يتعلق الأمر بالسموم ، فإن أحد أفضل الأماكن وأكثرها تأثيرًا للبدء هو التحول إلى منتجات التجميل الخالية من السموم. يعد الإجهاد أحد أكثر الأسباب الجذرية صعوبة في معالجته - يمكنك العمل على إدارته ولكن ربما لا يمكنك التخلص منه تمامًا. أنا شخصياً أحب الارتجاع العصبي ، وحمامات البخار بالأشعة تحت الحمراء ، والتدليك ، والوخز بالإبر ، وتمشية كلبي ، واللعب مع ابنتي. المفتاح هو العثور على ما يناسبك.

س

ما هي بعض النصائح العملية لاتباع بروتوكول صديق للمناعة الذاتية في المطاعم أو أثناء السفر؟

إلى

إذا كنت مسافرًا أو تركض ، فإن أفضل إستراتيجيتك هي إعداد وجباتك أو وجباتك الخفيفة مسبقًا. عندما أسافر ، أو عندما أذهب إلى مكان ما لساعات طويلة في كل مرة ، أقوم بإعداد الطعام وآخذه معي في عبوات زجاجية في كيس معزول مع عبوات مجمدة مدمجة يمكنني وضعها في الفريزر أو الثلاجة.

إذا كنت مسافرًا ، أطلب غرفة بها ثلاجة ، وأبحث عن فنادق بها ميكروويف لتسخين طعامي. أو إذا استطعت ، فإن استئجار Airbnb أو إجازة مع مطبخ كامل أمر رائع.

أحاول أيضًا البقاء في مكان ما بالقرب من Whole Foods أو Trader Joe’s. الآن بما أن شركة هول فودز مملوكة لشركة أمازون ، يمكنني الحصول على شركة هول فودز التي يتم توصيلها في غضون ساعتين بقشيش من سبعة دولارات وبدون أي تكلفة إضافية. أنا أيضًا أحب Costco و تزدهر السوق نحن نستخدم بوتشر بوكس لتوصيل اللحوم و اختيار حيوي لجميع المأكولات البحرية لدينا.

عند تناول الطعام بالخارج ، تتمثل الخطوة الأولى في البحث عن المطاعم عبر الإنترنت التي تحتوي على عناصر خالية من الغلوتين أو عناصر قديمة في قوائمها. إذا لم تكن هناك من قبل ، أقترح عليك الاتصال مسبقًا وطرح الأسئلة. اطلب التحدث إلى الشيف أو المدير إذا كان هناك نادل يعاني من حساسية تجاه الطعام ، فيمكن أن يكون مصدرًا رائعًا أيضًا. تخطي الصلصات والمخللات: غالبًا لا يتم صنعها في المطعم ، لذا فهم لا يعرفون دائمًا ما إذا كانت تحتوي على غلوتين. يمكنك دائمًا صنع تتبيلة السلطة الخاصة بك وإحضارها معك ، أو طلب زيت الزيتون وشرائح الليمون بدلاً من ذلك.

أنا أيضًا أحضر دائمًا إنزيمًا هضميًا شاملاً. ما لم تكن تأكل في منشأة مخصصة خالية من الغلوتين ، فمن المحتمل حدوث تلوث متقاطع ، وسيقوم الإنزيم بتفكيك أي جلوتين أو منتجات ألبان للمساعدة في إخراجها من نظامك بشكل أسرع.

وصفتان من كتاب طبخ دكتور مايرز

  • صلصة المانجو والافوكادو

    صلصة المانجو والافوكادو

    'مع اقتراب فصل الصيف ، تقدم صلصة المانجو والأفوكادو المنعشة هذه الوجبة الخفيفة المثالية بجانب المسبح أو مقبلات الطهي تقدم مع رقائق الموز. أو أضفه إلى السمك المشوي أو الروبيان أو الدجاج للحصول على دفعة إضافية من أحماض أوميغا 3 الدهنية المقاومة للالتهابات '.

    احصل على وصفة

  • جوز الهند

    جوز الهند

    'عندما نشأت في نيو أورلينز ، اصطحب أجدادي العائلة لتناول العشاء في نادي اليخوت للمناسبات الخاصة ، وكنت دائمًا أطلب صبيًا مقليًا من الروبيان - ساندويتش لويزيانا التقليدي. هذا البديل عن الجمبري المقلي هو خيار صحي سيحبه الجميع. يُقلب الروبيان بدقيق جوز الهند وجوز الهند المبشور بدلاً من فتات الخبز - ومن السهل جدًا صنعها! قدمنا ​​أنا وزوجي هذا كمقبلات في حفل زفافنا وقد حققوا نجاحًا كبيرًا! '

    احصل على وصفة

ايمي مايرز ، دكتور في الطب ، متخصص في قضايا صحة المرأة ، لا سيما المناعة الذاتية ، واختلال الغدة الدرقية ، وصحة الأمعاء. هي ال نيويورك تايمز - مؤلف كتاب حل المناعة الذاتية و اتصال الغدة الدرقية ، وأحدث إصدار لها هو كتاب الطبخ حل المناعة الذاتية . ترى المرضى من جميع أنحاء العالم في عيادتها للطب الوظيفي ومقرها في أوستن ، تكساس. يمكنك الحصول على مجانًا من دكتور مايرز 35 وصفات لاستعادة القناة الهضمية الكتاب الاليكتروني هنا .

تهدف الآراء الواردة في هذا المقال إلى تسليط الضوء على الدراسات البديلة. إنها آراء الخبير ولا تمثل بالضرورة آراء goop. هذه المقالة هي لأغراض إعلامية فقط ، حتى لو وبقدر ما تحتوي على نصائح الأطباء والممارسين الطبيين. هذه المقالة ليست ، ولا يقصد منها ، أن تكون بديلاً عن الاستشارة الطبية المتخصصة أو التشخيص أو العلاج ولا ينبغي أبدًا الاعتماد عليها للحصول على مشورة طبية محددة.