من كان يعلم أن التسميد مهم جدًا؟ (سواء كنت حديقة أم لا.)

من كان يعلم أن التسميد مهم جدًا؟ (سواء كنت حديقة أم لا.)

لطالما اعتقدنا أن التسميد هو هيمنة البستانيين المتشددين - في حين أننا من المؤيدين الكبار لتناول المنتجات العضوية المزروعة محليًا ، فإننا نميل إلى شرائها في سوق المزارعين أكثر من بناء الأسرة المرتفعة بأنفسنا. ولكن بعد ذلك تعلمنا أنه عندما تنتهي بقايا الطعام ومقاطع العشب - علف السماد المثالي - في مدافن القمامة وتتحلل دون الوصول إلى الأكسجين ، فإنها تطلق غاز الميثان ، وهو أقوى بعدة مرات من ثاني أكسيد الكربون ، وقررنا أننا بحاجة إلى التعلم قليلاً المزيد حول كيفية جعل السماد يحدث في المنزل. أدناه، السماد العضوي يشرح المؤسس والناشط على مستوى القاعدة ، مايكل مارتينيز ، معجزة سد الفجوة بين الطعام والطاولة والتربة وكيف يمكن أن يكون التسميد سريعًا وسهلاً وخاليًا من الرائحة. تحضير القهوة المطحونة.

سؤال وجواب مع مايكل مارتينيز

س

ما هو التسميد؟



إلى

التسميد هو عملية إعادة الحياة إلى تربتك باستخدام المواد العضوية. في الغابة ، تحدث هذه العملية بشكل طبيعي. تسقط الأشجار أوراقها ، وتذبل الشجيرات ، وتتحلل البذور ، ثم تتحلل هذه المواد بشكل طبيعي ، وتصبح جزءًا من التربة التي أتت منها وتوصيل المغذيات التي شكلت أجسادها إلى الأرض. في المناطق الحضرية ، من الممكن إعادة إنشاء هذه العملية باستخدام نفايات الطعام وساحات الحديقة (يشبه ذلك إلى حد ما الخبز باستخدام مكونات معينة). باستخدام المكونات الصحيحة والبيئة المناسبة ، سينشئ نظام التسميد منتجًا نهائيًا ذو قيمة عالية.



س

لماذا هي قيمة جدا؟

إلى



التربة تحت قدميك (ما ستجده إذا ذهبت في نزهة بالقرب من منزلك) مصنوعة من جميع أنواع المعادن والمواد الأخرى ، وستختلف الجودة والملمس حسب موقعك. في لوس أنجلوس ، توجد تربة طينية ، وتربة طينية ثقيلة. لا توجد أنواع كثيرة من التربة غنية بالمواد العضوية بشكل طبيعي (وهي ضرورية لزراعة الغذاء). يتكون السماد العضوي بالكامل من المواد العضوية ، مما يعني أنه مليء بالمعادن والعناصر الغذائية المثالية لزراعة الطعام. يعتبر الكومبوست أكثر قيمة من التربة العادية من نواح كثيرة.

جفاف

يعمل الكومبوست كإسفنجة طبيعية ، حيث يخزن الماء ويحتفظ بالرطوبة في التربة لاستخدامها عند الحاجة. عندما تمطر ، يمكن للمياه التي تتساقط على الأرض المغطاة بالسماد أن تتسرب بالفعل إلى التربة ، بدلاً من غسلها في مصارف مياه الأمطار. وهذا يعني أن النباتات يمكنها الاعتماد على الماء (وبالتالي المغذيات) حتى بعد أيام من العاصفة ، مما يقلل من حاجتنا إلى المياه واستخدام الأسمدة التجارية.

تغير المناخ

تزيل التربة الصحية الكربون الزائد من الهواء وتخزنه في الأرض (يصبح هذا الكربون جزءًا من الأشجار والنباتات الأخرى التي تنمو من تلك التربة). التربة المستنفدة ، والتي تحتوي على مواد عضوية أقل ، لا تملك القدرة على امتصاص الكربون. أطلق أصدقاؤنا في Kiss the Ground للتو فيديو رائع شرح كيف يمكن للطرق الزراعية المختلفة التي تعتمد بشكل كبير على السماد أن تحدث فرقًا كبيرًا في الكفاح لوقف الاحتباس الحراري.

مقالب القمامة

يعد الحفاظ على نفايات الطعام والنبات بعيدًا عن مكبات النفايات أمرًا ضروريًا. عندما يجلس الطعام في مكبات النفايات ولا يتعرض للأكسجين ، أو يتم تزويده بالمواد المناسبة للتحلل ، فإنه يطلق غاز الميثان (غاز دفيئة أقوى من غاز ثاني أكسيد الكربون) في الهواء. يعتبر جعل نفايات الطعام جزءًا من حل تغير المناخ بدلاً من جزء من المشكلة فائدة هائلة للتسميد. لدينا بالفعل مشكلة كبيرة تتعلق بالنفايات ، ولكن عندما تكون ثلث المواد التي يتم إرسالها إلى مكبات النفايات عبارة عن منتجات غذائية ، فهذا أمر محرج بعض الشيء. يلغي التسميد أي حاجة لإرسال المواد العضوية إلى مدافن النفايات لتتعفن بعيدًا ، وإعادة استخدامها للحفاظ على الحياة.

الطعام الصحي

هذا هو الخيار الواضح - لا يمكنك الذهاب إلى برية سانتا مونيكا ، وتنظيف قطعة أرض ، وزراعة خضروات جميلة دون إضافة الكثير من الأسمدة. الكومبوست هو سماد طبيعي وفعال للغاية يوفر لحديقتك جميع المواد التي تحتاجها لزراعة الخضروات الجميلة. نأكل جميعًا ، ونفضل عندما يكون طعامنا صحيًا ونامًا بدون أسمدة صناعية. تربة صحية = غذاء صحي ، غذاء صحي = أشخاص أصحاء.

س

ما هي مكونات السماد الجيد؟

إلى

يتكون الكومبوست من مكونين رئيسيين: مادة خضراء ومادة بنية. ستحتاج أيضًا إلى الأكسجين والماء لتهيئة البيئة المثالية لتحطيم تلك المواد.

مواد 'خضراء'

  • قصاصات العشب
  • اوراق خضراء
  • أوراق وأكياس الشاي
  • أرضيات المقهى
  • قصاصات الفاكهة والخضروات
  • التقليم النباتي (تجنب النباتات المريضة)
  • قشر البيض المسحوق
  • لب من عصير مضغوط!

مواد 'بنية اللون'

  • أوراق جافة
  • عشب جاف
  • القش والقش
  • موزة
  • نشارة الخشب
  • الأغصان

الخضر: توفير البروتين والرطوبة للكائنات الحية. لبدء الكومة ، من الآمن إضافة نفس الكمية من المادة البنية كما تفعل باللون الأخضر.

براون: السماح بتدفق الهواء في جميع أنحاء الكومة وتوفير الطاقة للكائنات الحية.

الأكسجين: يسمح للكائنات الحية بالبقاء مع الحفاظ على الوبر خاليًا من الرائحة. هذا هو السبب في أنك تحتاج إلى قلب الكومة الخاصة بك - إذا لم تتعرض المواد للهواء ، فستبدأ في التحلل اللاهوائي ، والتي تنبعث منها رائحة كريهة ولا تجعلها سمادًا جيدًا.

ماء: تسمح الرطوبة للكائنات الحية بالتحرك وهضم المواد. عندما يكون لديك الكمية المناسبة من الماء ، ستكون الكومة بنفس تناسق المنشفة أو الإسفنج.

س

ما نوع الحشرات التي يجذبها الطعام المتحلل؟ وما الذي يجب حفظه في سلة المهملات؟ ألا تبدأ الرائحة في الظهور؟

إلى

عندما تتحول إلى سماد بشكل صحيح ، فلن تشم الرائحة. عادة ما تكون الروائح غير المرغوب فيها علامة على سلة المهملات التي لم يتم قلبها أو حاوية بها 'خضرة' أكثر من اللون البني.

على الرغم من إمكانية تحويل اللحوم والعظام ومنتجات الألبان والخبز إلى سماد على نطاق واسع (انظر أدناه حول سماد المدينة) ، فمن الأفضل إبقاء هذه العناصر خارج صناديق السماد في الفناء الخلفي. هذه هي العناصر التي تجذب عادة الحشرات والروائح غير المرغوب فيها.

تعتبر الحشرات الموجودة في كومة السماد طبيعية تمامًا - فالبق (نعم ، هذا يعني الديدان) والكائنات الحية الأصغر التي لا يمكنك رؤيتها بأعينك هي تلك الكائنات التي يمكنك أن تشكرها على قيامك بالعمل الفعلي لتحطيم المواد. إذا كان لديك الكثير من ذباب الفاكهة ، فهذا يعني عادةً أن كومة السماد الخاصة بك رطبة جدًا. لحل هذه المشكلة ، يمكنك تهوية الكومة عن طريق خلط المكونات وإضافة المزيد من المواد البنية. طريقة أخرى جيدة لمنع ذباب الفاكهة هي تغطية المواد الخضراء بمادة بنية في كل مرة تضيفها إلى الكومة.

س

هل السماد المنزرع محليًا أفضل من السماد الذي يتم شراؤه من المتجر؟

إلى

عندما تصنع سمادك في المنزل ، فأنت تعرف بالضبط ما يدخل فيه - وهو أمر ذو قيمة ، خاصة إذا كنت تزرع خضروات عضوية. إنه لأمر جميل أن تزرع طعامك ، وتأكل طعامك ، وتحول إلى سماد في المنزل.

السماد حي ويعج بالكائنات الحية الدقيقة التي لا يمكن رؤيتها إلا تحت المجهر. تسمح الحياة في التربة لنباتات حديقتك بالازدهار. يتم تغليف السماد الذي يتم شراؤه من المتجر بالبلاستيك ، وتعبئته في شاحنة ، ويتم توصيله بعد ساعات ، حيث تقتل كل هذه العمليات الكائنات الحية الدقيقة. على الرغم من أن النسخة المشتراة من المتجر يمكن أن تظل ذات قيمة لبعض الأغراض (كيف تعتقد أنك حصلت على تربة جيدة بما يكفي في الفناء الخلفي الخاص بك لتنمو حديقتك؟) ، إلا أنها لا تمتلك نفس القدر من الحياة مثل السماد العضوي محلي الصنع ، وهي تفتقر الآثار الجانبية الإيجابية الأخرى ، مثل إبقاء الطعام ونفايات الفناء بعيدًا عن مكبات النفايات.

س

هل تعتبر زراعة الديدان خيارًا جيدًا إذا لم يكن لديك قدر كبير من الوصول إلى الأوراق المتساقطة وغيرها من 'البني'؟

إلى

يستخدم التسميد بالديدان ، والذي يُطلق عليه أيضًا التسميد الدودي ، طريقة مختلفة قليلاً عن السماد التقليدي ، ولكن يمكن أن يكون بنفس الفعالية في البيئة المناسبة. نظرًا لأنك تعتمد على ديدان فعالة وسريعة الحركة أكثر من الكائنات الحية الدقيقة الأخرى في التربة ، فإن زراعة الديدان تعمل أيضًا بسرعة أكبر بكثير من السماد التقليدي. إذا لم يكن لديك مساحة كبيرة أو الوصول إلى أي 'بني' ، فقد تكون الديدان في الواقع خيارك الأفضل.

أول شيء يجب تذكره هو أن ديدان السماد ليس لها عيون أو أسنان أو أنوف ، لذلك لا داعي للخوف. تميل الديدان أيضًا إلى الازدهار في الظروف المظلمة والرطبة في درجات حرارة أقل من 80 درجة ، مما يعني أنها لن تفلت من صندوق السماد الخاص بك وتذهب تتلوى حول المرآب أو الشرفة الخلفية. هذا يعني أيضًا أنك سترغب في الاحتفاظ بصندوق سماد يحتوي على ديدان في بيئة مظللة وباردة ويكون غطاءها في جميع الأوقات.

على عكس الصناديق التقليدية التي تضع فيها أجزاء متساوية من مادة بنية وخضراء في سمادك ، ما عليك سوى وضع بقايا الطعام أو الخضروات في سلة دود. تأكل الديدان وتعالج ما يقرب من وزن الجسم في فضلات الطعام يوميًا. لذلك ، إذا كانت عائلة مكونة من أربعة أفراد تنتج 2 رطل من بقايا الطعام من وجباتهم اليومية ، فإن رطلين من الديدان سيكونون قادرين على تفكيك المادة إلى قوالب دودة جميلة في غضون يوم واحد. عندما تدخل المادة إلى جسم الدودة ، فإنها تمر بعدة عمليات تدعم نمو النبات. تعتبر المسبوكات الدودية أو أنبوب الدودة بمثابة جرعة سحرية لحديقتك. يمكنك إما تزيين حديقتك مباشرة بمسبوكات الديدان أو استخدامها لتحضير شاي السماد ، وهو سماد طبيعي (وفعال بشكل لا يصدق).

س

إذن ما هي صفقة شاي السماد؟

إلى

إن صنع شاي الكومبوست يضاعف أساسًا البيولوجيا الموجودة في السماد النهائي. بنفس الطريقة التي تنقع بها كيس شاي أثناء تخمير كوب من الشاي ، يمكنك وضع كيس من السماد في دلو من الماء ، ثم تهويته إما بمضخة أو ببساطة عن طريق التحريك على مدار فترة من الوقت. المنتج النهائي عبارة عن سماد سائل يمكن رشه مباشرة على الأوراق ، أو في قاعدة النباتات الموجودة ويعمل كسماد طبيعي لدعم نمو النبات.

س

ماذا لو كنت تعيش في شقة ، أو ليس لديك مساحة فعلية أو تميل إلى التسميد ولكنك لا تزال تريد المساعدة؟

هل يمكنك أن تحب نرجسي

إلى

العديد من المدن لديها أنظمة تقدم فيها التسميد عن طريق بيك آب على الرصيف. كما أن سماد البلدية ضخم أيضًا ، مما يعني أنه غالبًا ما يمكنه معالجة منتجات الألبان واللحوم والعظام. يختلف استخدام السماد البلدي الجاهز اعتمادًا كبيرًا على المدينة التي تعيش فيها ، لذا فإن الوصول إلى جزء 'بناء تربة صحية' هو المكان الذي تصبح فيه الأمور معقدة بعض الشيء. لكنه حل رائع بشكل عام ، خاصة للأشخاص الذين لا يمارسون الحدائق.

إذا لم يكن لمدينتك نظام بلدي مطبق ، فأنت لست خارج الخطاف. تحقق لمعرفة ما إذا كان يمكنك إسقاط الطعام وفضلات الفناء إلى حديقة المجتمع المحلي أو مركز السماد العضوي (نصيحة احترافية: احتفظ بقطع الطعام في كيس البقالة الورقي في الفريزر حتى تتمكن من إسقاطها لمنعها من الرائحة الكريهة ). حتى أن بعض المدن لديها خدمات نقل لهذا النوع من الجهد المحلي. يكتسب التسميد المجتمعي زخمًا في جميع أنحاء البلاد ، وفي غضون بضع سنوات ، كنت أتخيل أن كل ولاية لديها خيارات سماد متعددة. فيما يلي عدد قليل من السماد العضوي في الوقت الحالي: LA كومبوست و تقبيل الأرض و FarmBox LA و غاينسفيل كومبوست و السماد الدواسات و سماد كارتر .

س

إذا كنت تريد القيام بذلك في المنزل ، فما هي أفضل طريقة للبدء؟

إلى

أولاً ، حدد مقدار المساحة المتوفرة لديك ومقدار المواد البنية والخضراء التي تولدها. بعد ذلك ، قم بشراء حاوية سماد ، أو صنعها بنفسك ، أو معرفة ما إذا كانت مدينتك توفرها مجانًا. قم بإنشاء البيئة والشهية المناسبة لنظامك وابدأ في إضافة مدخلاتك على مدار الأسبوع. ستتفكك جميع المواد العضوية في نهاية المطاف معك أو بدونك ، ولكن إعطاء القليل من الاهتمام لنظام السماد الخاص بك يمكن أن يقطع شوطًا طويلاً لمنع الأشياء من الحصول على الإجمالي ولضمان أن لديك منتجًا يمكنك استخدامه في (أو لدى جارك ، أو حديقة مجتمعك) في النهاية.

هذه كلها موارد رائعة للبدء: أصبح التسميد المنزلي سهلاً و كومبوست جونكي و البستاني السماد و دليل L.A. Compost .

كيف:

انخفاض تحمل التربة:
قد تكون عمليات الانسحاب كجزء من نظام البلدية الخاص بك أو في مركز مجتمعي أفضل رهان لك. (أنظر فوق.)

تحمل التربة المتوسطة:
سماد الفناء الخلفي في بهلوان أو نظام مغلق آخر.

يعتبر التسميد في الفناء الخلفي الخاص بك عملية جميلة. هناك العديد من الأنظمة الفعالة المتاحة التي يمكنك استخدام نظام واحد أو عدة أنظمة حسب احتياجاتك - ما عليك سوى إنشاء البيئة المناسبة وإضافة المزيج المناسب من البني والأخضر. الأنظمة التي تسمح بإزالة المواد النهائية بسهولة مفيدة على المدى الطويل. ضع في اعتبارك أيضًا أنه حتى لو لم تكن بستانيًا ، فلا يزال بإمكانك الاستفادة من التسميد. إنها عملية تعليمية ضخمة للأطفال ، وسوف تقبل حدائق المجتمع المحلي السماد الجيد الذي لا يمكنك استخدامه في تنسيق الحدائق (بامتنان). هذا ال مورد جيد لأنواع الصناديق والبهلوانات.

ارتفاع تحمل التربة:
زراعة الديدان ، أي التسميد بالديدان ، هو أفضل رهان لك. يعتبر سماد الدودة أسهل مما يتخيله معظم الناس (لا ، الديدان ، لا تهرب من صناديقها). بالإضافة إلى ذلك ، فإن الديدان تعتني بالعمل حيث تشتري تحطيم المواد بسرعة. بدلاً من قلب الكومة بأكملها باستخدام مذراة أو مجرفة ، تتحرك الديدان في جميع أنحاء الصندوق للتأكد من أن كل الطعام الذي وضعته في السلة قد تم استهلاكه. بمجرد إنشاء فراش مصنوع من ألياف جوز الهند أو الجرائد أو الورق المقوى ، ستستغرق الديدان بضعة أيام لتثبت نفسها في منزلها الجديد. بعد أن يشعروا بالراحة في بيئتهم الجديدة ، يمكنك البدء (ببطء في البداية) في إطعامهم بقايا الطعام. في غضون أيام قليلة ، يجب أن يكون لديك بعض المسبوكات الجميلة للديدان (مثل ذهب الحديقة) جاهزة للحصاد. لحصاد المسبوكات دون أخذ كل ديدانك معك ، انقل جميع المسبوكات إلى جانب واحد من سلة المهملات واملأ الجانب الآخر بمجموعة جديدة من ورق الجرائد والكرتون المبلل والممزق. سوف تهاجر الديدان بشكل طبيعي ، تاركة السماد الطازج جاهزًا وخاليًا من الديدان للحصاد. لمزيد من المعلومات حول التسميد بالديدان ، قم بزيارة كومبوست جونكي .

مايكل مارتينيز هو خبير بستاني معتمد ، ومعلم مدرسة ابتدائية سابق ، ومؤسس ومدير تنفيذي لـ السماد العضوي . بدأت الرؤية الخاصة بنظام بيئي على مستوى المجتمع لمراكز السماد العضوي في جميع أنحاء لوس أنجلوس عندما كان مايكل يعلم الصف الخامس ويدير أول حديقة صالحة للأكل في مدرسته. اليوم ، تدير LA Compost أربعة مراكز تسميد في مدينة لوس أنجلوس وتثقيف الأطفال والبالغين حول التسميد من خلال ورش العمل وبرامج ما بعد المدرسة والفعاليات. يعتقد مايكل أن التربة هي القلب النابض لنظامنا الغذائي ، وتعمل LA Compost على إنشاء برنامج استراتيجي من شأنه إبقاء نفايات الطعام بعيدًا عن مدافن النفايات ، وتوفير تربة عالية الجودة للحدائق المجتمعية ، وتثقيف المجتمع حول إكمال المزرعة إلى المائدة دائرة التربة.