كرات لحم الديك الرومي

كرات لحم الديك الرومي
وصفة طباعة goop

صنعت لي صديقتي جوليا هذه مرة واحدة وسألت على الفور عن الوصفة. دعهم ينضجوا طوال اليوم وشاهد الناس يتجمعون حول الرائحة الرائعة.

يصنع 4 (حوالي 2 دزينة من كرات اللحم الصغيرة)

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون + 2 ملاعق كبيرة

1 بصلة صفراء كبيرة مفرومة ناعماً



3 فصوص ثوم مقشرة ومفرومة

2 ملاعق صغيرة بذور الشمر



ملح البحر الخشن

الفلفل الطازج المطحون

1 28 أوقية. يمكن طماطم كاملة ، تنبض في محضر طعام مع عصيرها أو تسحق باليد



أفضل طريقة للتغلب على صداع الكحول

1/2 كوب فتات الخبز البانكو

نكهة نصف ليمونة

1/4 كوب بقدونس مفروم ناعماً

1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم ناعم

1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المفروم ناعماً

1 رطل ديك رومي مفروم (يفضل اللحم الداكن)

1 بيضة

1 رطل من المعكرونة المطبوخة قبل التقديم مباشرة

1/4 كوب أوراق ريحان ، ممزقة تقريبًا

1. سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في فرن هولندي كبير على نار متوسطة. يضاف البصل ويطهى لمدة 8 دقائق مع تعرقه دون اعطاء الكثير من اللون.

2. عندما ينضج البصل ، أضيفي الثوم وبذور الشمر وتبليهما بسخاء بالملح والفلفل (حوالي ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل). يقلى لمدة 3 أو 4 دقائق إضافية.

3. قم بإزالة نصف خليط البصل واحتفظ به في وعاء خلط كبير.

4. أضيفي الطماطم وعصيرها إلى الخليط المتبقي في القدر ، وأخفضي النار واتركيها على نار هادئة أثناء عمل كرات اللحم. تأكد من وضع القليل من الماء في علبة الطماطم ، ومضمض بها وأضفها إلى القدر (لا تهدر قليلاً!).

5. لعمل كرات اللحم ، يُمزج فتات الخبز ، وبرش الليمون ، والبقدونس ، والزعتر وإكليل الجبل مع مزيج البصل المحفوظ.

6. أضيفي الديك الرومي والبيض واخلطي كل ذلك بيديك (أفضل أداة لهذه الوظيفة) فقط حتى يتم دمج كل شيء جيدًا ، لا تفرط في الخلط.

7. شكلي المزيج على شكل كرات 1-1 / 2 بيديك (بالطبع يمكنك صنعها بأي حجم تريده).

8. سخني آخر ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. تأكد من عدم ازدحام المقلاة ، قم بتحمير كرات اللحم (يستغرق حوالي 5 دقائق).

9. ضعي كرات اللحم المحمرة في صلصة الطماطم على نار هادئة واتركيها تطهى مع رج القدر من حين لآخر للف كرات اللحم لمدة 20 دقيقة على الأقل وحتى ساعة ونصف.

10. تذوق الصلصة وتبليها بالملح والفلفل.

تقدم مع السباغيتي والريحان الممزق.

ملاحظات الشيف مادة لزجة