كرنب بروكسل مقلي بالفرن

كرنب بروكسل مقلي بالفرن
وصفة طباعة goop

تكمن الحيلة في الحصول على براعم بروكسل المقلية الجيدة في الحصول عليها بشكل جيد ومقرمش ، كما أن التسخين المسبق لصفائح الخبز في فرن ساخن يتيح لك الحصول على الكراميل الذي تشتد الحاجة إليه. بعد الانتهاء من بعض فتات الخبز والبارميزان وعصير الليمون الطازج ، قد تكون هذه الوصفة البسيطة لبراعم بروكسل المقلية بالفرن مجرد وصفة جديدة.

يخدم 4-6

2 رطل من كرنب بروكسل

5 ملاعق كبيرة زيت زيتون



ملح وفلفل

2 ملاعق كبيرة فتات الخبز البانكو



1 فص ثوم متوسط ​​الحجم ، مفروم ناعماً أو مبشور

ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور

جبنة بارميزان للتزيين



عصير نصف ليمونة

1. ضع صينية خبز مطوية في الفرن وقم بالتسخين المسبق إلى 450 درجة فهرنهايت.

2. استخدم سكين تقشير لقطع الجزء السفلي من كل برعم وإزالة أي أوراق خارجية ذابلة أو متسخة. اشطف وجفف جيدًا وقطع أي براعم كبيرة إلى أرباع ، وأي براعم متوسطة إلى النصف ، واترك أي براعم صغيرة كاملة. قلبي البراعم مع 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وتبليها بسخاء بالملح والفلفل.

3. قم بإزالة ورقة الخبز من الفرن (كن حذرًا - ستكون ساخنة!) وقم بتفريغ البراعم على صينية الخبز المسخنة مسبقًا ، يجب أن تبدأ فورًا في إصدار الأزيز. أعد صينية الخبز إلى الفرن واتركها تطهى دون إزعاج لمدة 20-30 دقيقة ، أو حتى تصبح مقرمشة وطرية بشكل رائع عند دسها بسكين تقشير.

4. أثناء تحميص البراعم ، ارم فتات خبز البانكو في وعاء صغير به ثوم مفروم ، وملعقة طعام متبقية من زيت الزيتون ، وقشر الليمون ، وقليل من الملح. سخني مقلاة صغيرة على نار متوسطة-منخفضة ، واطبخي خليط فتات الخبز حتى يصبح لونه بني فاتح ورائحته ، مع التحريك من حين لآخر ، حوالي 3 دقائق.

كيفية الحصول على بشرة متألقة

5. عندما تصبح البراعم جاهزة ، قم بإزالتها إلى طبق وضع عليها فتات الخبز. تُبشَّر فوق جبنة البارميزان وتُنهي بعصر كبير من عصير الليمون الطازج.

ملاحظات الشيف مادة لزجة