البنجر المغربي الخضر

البنجر المغربي الخضر
ساحة سخيفة وصفة الطباعة

مع القليل من العطريات والتوابل ، تعزز هذه الوصفة نكهة البنجر الأخضر دون إرباكهم. طهيها بقليل من الماء ، كما هو موضح هنا ، يجعلها ناعمة تمامًا.

يجعل 2

3 باقات من البنجر الأخضر ، تمت إزالة السيقان الحمراء

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون



كيفية فك ضغط عنقك

1/4 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة بابريكا



1 رشة ملح

1/4 قطعة ليمون مصير

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون جيد (للتقديم)



رشة من البهارات الحمراء الحارة ، رقائق الفلفل المطحون ، أو الفلفل الحار

اتصال أقل في العلاقة

2 فص ثوم مبشور

1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة

1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

كيف يمكنك أن تجد روحك الحيوانية

1. اغسل الخضار واتركها في وعاء مليء بالماء البارد النظيف.

2. سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة عالية. عندما يسخن ، أضيفي الثوم المبشور والكمون والفلفل الحلو. (إذا كان الزيت ساخنًا جدًا ، فسوف يقلى ويحترق. تحتاج فقط إلى القليل من التفاعل مع الحرارة.) بمجرد أن يصبح الثوم رائحته ، قم بإزالة الخضر من الماء دون تصريفه. نقطعها إلى قطع خشنة ثم نضيفها إلى المقلاة. أشعل النار على درجة متوسطة وقلب كل شيء جيدًا حتى تغلف الخضروات بالبهارات. قم بتغطيته بإحكام ، وخفض الحرارة. اتركه ينضج لمدة 5 دقائق. تحقق للتأكد من أنه لا يحترق إذا كنت قلقًا ، أضف القليل من الماء.

3. في هذه الأثناء ، خذ 1/4 ليمونة محفوظة (لا تغسلها) ، وقطّعها إلى مكعبات 1/4 بوصة. حفظ زوجين للزينة. اكشف الغطاء عن وعاء الطهي وأضف مكعبات الليمون المحفوظة والكزبرة والبقدونس المفروم. قلب كل شيء. غطيه واتركيه يطهى لمدة 5 دقائق أخرى. للتقديم ، ضعي حوالي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على الوجه. يُزين بمكعبات الليمون المحفوظة ، ويُضاف القليل من مسحوق الفلفل الحار (أو الفلفل الحلو إذا كنت لا تحب التوابل الحارة). هذا جيد مع البيض المقلي وعادة ما يؤكل مع الخبز.

ساهم بها Silly Apron في مسابقة Dark Leafy Greens مع Food52.

ملاحظات الشيف مادة لزجة