GP 13: أفضل مطاعم لوس أنجلوس

GP 13: أفضل مطاعم لوس أنجلوس

يعود هوسنا بقوائم 'أفضل ما في' إلى موطنه ليطوف هذا الأسبوع بينما نبدأ قائمة خاصة بنا ، مع المزيد في المستقبل.


بار أما

وسط البلد
118 دبليو ش 4 | 213.687.8002

بار أما



صورة فوتوغرافية: ديلان + جيني

تعتبر سندويشات التاكو المنتفخة ، وفريتو باي ، والكيسو ، وأطباق تكس مكس المتطورة الأخرى هي الدعائم الأساسية في أحدث عمليات الشيف جوزيف سينتينو. لا تفوّت البطاطا الحلوة بالكراميل تمامًا ، وبراعم بروكسل المقلية ، والجواكومولي ، الذي قد يكون الأفضل في المدينة. كما تقدم مساحة الخمسينيات التي تشبه القاعة نصيبها العادل من مشروبات التكيلا والمسكال ، جنبًا إلى جنب مع مهروس الفاكهة محلية الصنع و Bäco-Pops.




وحش

وسط البلد
2121 المركز السابع | 213.514.5724

وحش

في مساحة صناعية شبيهة بالمستودعات في منطقة الفنون بوسط مدينة لوس أنجلوس ، ستجد بيستيا ، وهي وافدة جديدة نسبيًا يقودها الزوج والزوجة ، أوري ميناشي وجنيفيف جرجس. في حين أن نطاق القائمة طموح (ومبتكر ، حيث يكره أوري إهدار اللحوم ، مما يعني أنك ستجد قلب لحم البقر ولحم الضأن أو قوانص الدجاج المنقطة في العروض) ، يجب أن تذهب حقًا للبيتزا: أوري يعطي عجينته 24 ساعة جيدة للصعود والهبوط قبل أن يتوجه إلى فرن الحطب ، ويمكنك معرفة ذلك. تتطلب الرحلة هنا Uber ، حيث يجذب هذا المكان حشودًا ضخمة - البار مكان ممتع للانتظار ، والكوكتيلات لذيذة.




صينى

سانتا مونيكا
2709 الشارع الرئيسى | 310.392.9025

صينى

كانت Chinois موجودة منذ الثمانينيات (كانت واحدة من أوائل مطاعم Wolfgang Puck) ، ولكن في السنوات الفاصلة ، لم تفقد أيًا من جاذبيتها. كشركة رائدة في مجال الانصهار الآسيوي ، أحدثت Chinois - التي تجمع بين المأكولات الفرنسية والصينية - ثورة في مشهد الطعام في لوس أنجلوس. الآن ، يبدو الطعام مألوفًا بشكل رائع في مساحة تبدو مباشرة من الخارج شعب لا يرحم . المحار بالكاري ، فطائر البط ، وسمك القد الأسود الحار من ميسو كلاسيكيات. تجلب الرحلة هنا دائمًا إحساسًا حقيقيًا بالحنين إلى الماضي ، حيث كانت هذه واحدة من أولى الوجهات لعشاق الطعام في كاليفورنيا.

انقر هنا لمشاهدة المزيد ...


جورجيو بالدي

سانتا مونيكا
كانيون 114 دبليو تشانل رود. | 310.573.1660

جورجيو بالدي

Giorgio's مثل منزل ثان للطهي في لوس أنجلوس ، في جزء صغير منه لأن هذه لا تزال عملية عائلية ، وهذا واضح. الخدمة دافئة ويقظة ، والأجواء غير المريحة والممتعة هي الخلفية المثالية لأطعمة شمال إيطاليا الرائعة. اذهب إلى نوط الأخطبوط مع نبات الكبر المقلي ، بيني لانجوستين ، والذرة الحلوة مع زبدة الكمأة ، وباس البحر - وابق على الكمأ الأبيض ، الذي يتم استيراده من بيدمونت كل خريف. في حين أنه ليس عرضيًا تمامًا ، فإن جورجيو لا يتوتر أبدًا ، مما يعني أن الأطفال مرحب بهم دائمًا على الطاولة.


جيلينا

مدينة البندقية
1429 أبوت كيني الجادة. | 310.450.1429

جيلينا

لقد مرت خمس سنوات ، ولكن مطعم جيلينا - وهو مطعم أدخل نوعًا جديدًا من المأكولات التي تتمحور حول الخضار في كاليفورنيا - يتعرض للاكتظاظ كما كان دائمًا. الحشود لها معنى كبير: كل شيء دائمًا ممتاز ، من جوانب الخضار المذكورة أعلاه إلى الهالبينو الرقيق وبيتزا الموزاريلا المدخنة. تعال عندما تفتح حتى تتمكن من تعليق طاولة في الفناء للخلف. (إذا كانت الخطوط طويلة جدًا ، فاخذ شيئًا ما لتذهب إليه في GTA ، مكان الوجبات السريعة المجاور.)


مايدو

بيفرلي هيلز
8897 Beverly Blvd. | 310.859.4903

مايدو

كيف يمارس النرجسي الحب

تتناقض المساحة الخارجية المتواضعة ، وتحت مستوى الأرض ، مع الأجرة اللذيذة التي يمكن الاعتماد عليها في الداخل: هنا ، ستجد أفضل بارميزان باذنجان في المدينة ، وما هو على الأرجح ألذ بيستو لينجويني خارج ليغوريا. أسماكهم مع الصلصة الحمراء لذيذة أيضًا. ينصب التركيز على الأطباق الإيطالية الشمالية الكلاسيكية ، والتي يتم تقديمها كلها في مساحة ساحرة ضيقة - الفاتورة شديدة الانحدار دائمًا ، لكن جودة الوجبة تمحو أي صدمة لاصقة.


ليلة + سوق

ويست هوليود
9041 Sunset Blvd. | 310.275.9724

ليلة + سوق

قد لا يكون لدى الشيف كريس ينبامرونج البالغ من العمر 30 عامًا أي تدريب رسمي على الطهي ، ولكن لا يهم: لقد تعلم كيفية الطهي في بانكوك ، وفي مطبخ Talésai ، الدعامة التايلاندية الأساسية لوالده ، والتي أصبحت الآن (نوعًا من ) منزل Night + Market. مطوي بعيدًا خلف ستارة في الخلف ، لن تجد مفارش المائدة البيضاء التي تميز الأول. بدلاً من ذلك ، تقابلك مساحة بيضاء صارخة حيث الديكور الوحيد هو حفنة من أضواء عيد الميلاد وعلامة بيرة Singha. هنا ، يستمر الضجيج في التصاعد: ربما تكون الطاولات العامة المنخفضة المتدلية والمزدحمة (هذا المكان صاخب) ، أو ربما يكون طعام الشارع الرائع (جدًا) الحار ، مثل الوسادة التايلاندية ، طوق الخنزير المشوي الدهني ، والدجاج المقلي أجنحة مغطاة بصلصة الديك. أدناه ، ستجد وصفات لاثنين من أطباقي المفضلة.


بروفيدنس

هوليوود
5955 ميلروز افي. | 323.460.4170

بروفيدنس

مع نجمتي ميشلان في الخلف ، تصنف بروفيدنس لمايكل سيماروستي بسهولة كواحدة من أفضل مطاعم لوس أنجلوس. تدور قائمة أطباق prix-fixe حول حب Cimarusti العميق للبحر ، ومصدر الأسماك في القائمة محدد بوضوح: يوجد 'chowda' في المنزل ، وجراد البحر من ولاية ماين ، وسمك السلمون كوهو من شبه الجزيرة الأولمبية ، وقليل من من الأنواع الغريبة ، مثل ikura و uni و razor clams. في هذه الأثناء ، تبدو المساحة الفاخرة الهادئة وكأنها يمكن أن تتضاعف كغرفة طعام لبطانة المحيط الفخمة.


ريدي كتكوت

برينتوود
225 ش 26 | 310.393.5238

ريدي كتكوت

إنه ليس أكثر من كشك طعام بسيط في Brentwood Country Mart ، لكن لا شيء يذكرني بطفولتي في كاليفورنيا مثل Reddi Chick. تأتي سلة الدجاج المشوية الرطبة والمتبلة جيدًا مع الكثير من صلصة الشواء والبطاطا المقلية التي تستحق حقًا أن تصل إلى الشرايين. لم أسمع قط طفلًا يشتكي من سلة الدجاج الطرية أيضًا. لا تثنيهم الخطوط: إنها تتحرك بسرعة.


جمهورية

منتصف المدينة
624 S. La Brea Ave. | 310.362.6115

جمهورية

صورة فوتوغرافية: ريان تاناكا

مع السير الذاتية الطويلة والمليئة بالنجوم (عمل والتر مانزكي في El Bulli ، في حين كانت زوجته ، Margarita ، تعمل في Melisse) ، لم يتوقع أحد أن يكون هذا الثنائي الطموح الجديد في لوس أنجلوس أقل من غير عادي. يشغل المنزل السابق لـ Campanile (أي استوديو أفلام تشارلي شابلن في العشرينات من القرن الماضي) ، وينصب التركيز هنا على المواد الغذائية الأساسية الفرنسية ، مثل كونفيت البط والمحار والتارت فلامبي. الخبز المحمص أحادي الجنون ، والخبز الفرنسي عبثي (مارغريتا طاهية معجنات) ، وقد أعيد تصميم المساحة بشكل جميل: تم استيراد بلاط الأرضيات الثقيلة وطاولات الماهوجني من الفلبين ، حيث ولدت مارغريتا. (إذا وجدت نفسك في مانيلا ، فإن Manzkes لديها أيضًا سلسلة صغيرة من المقاهي الناجحة هناك تسمى Wildflour.)


ابن اللذين

ويست هوليود
8370 دبليو شارع 3 | 323.782.9033

ابن اللذين

تم تصميمه ليبدو مثل كوخ البطلينوس في الساحل الشرقي (تصطف العوامات والأسماك المحنطة وأحزمة النجاة على الجدران المكسوة بألواح خشبية) ، Son of a Gun هي واحدة من تلك البقع التي من المحتمل أن تملأ مساحة بشكل روتيني خمسة أضعاف حجمها. بينما قد تضطر إلى الانتظار للحصول على مقعد ، فإن اللينجويني والمحار ، وتقشر وتناول الروبيان ، والساشيمي المجنون ، وخبز الروبيان ، والسلمون المرقط المدخن مع البسكويت ، ولفائف سرطان البحر الصغيرة تبرر تمامًا الوقت الذي يقضيه. (واحدة من أكبر نجاحاتهم ، ساندويتش الدجاج المقلي ، لا علاقة لها بالبحر). إذا تم تصنيف هذه القائمة ، فإن Son of a Gun سيكون رقم واحد بالنسبة لي.


سوشي بارك

هوليوود
8539 W. Sunset Blvd. | 310.652.0523

سوشي بارك

بقعة السوشي المثالية هذه (وهي واحدة من المفضلة لدينا أدناه) مخبأة بعيدًا في الطابق الثاني من مركز تسوق لا يوصف عند غروب الشمس ، إنه أمر جيد ، نظرًا لأن المقاعد (وساعات العمل) محدودة. إنه Omakase تمامًا في بار السوشي ، وهو يستحق ذلك جيدًا - إذا اتخذت هذا الخيار ، فسيتعين عليك أن تتخطى أصابعك أن لفة يد السلطعون الزرقاء (أكثر وأكثر في كل مكان حول لوس أنجلوس ، لكنها لا تزال رائعة) وتخطي جاك ساشيمي في قائمة الليل.


تذوق المطبخ

مدينة البندقية
1633 أبوت كيني الجادة. | 310.392.6644

تذوق المطبخ

لن تخمن أبدًا أن The Tasting Kitchen يقع في أحد أكثر الطرق ازدحامًا في البندقية: يرجع ذلك جزئيًا إلى المدخل الشبيه بالقلعة ، وجزئيًا لأن المساحة العلوية المكونة من طابقين تدور حول بستان صغير لنقل أشجار الزيتون. الطعام - الإيطالي الحديث من خلال عملية زرع بورتلاند Casey Lane - ممتاز ، وقد تم إعداده بشكل أفضل من خلال كراسي Eames المريحة والمغلفة بالجلد ، والخدمة اللطيفة واليقظة دائمًا.

التالي في القائمة التي يجب تجربتها: Bäco Mercat و Chi SPACCA و Crossroads و Maude

هل يجعلك الإستروجين تفقد الوزن