فطيرة وعاء الدجاج

فطيرة وعاء الدجاج
وصفة طباعة goop

لا يمكننا التفكير في أي شيء أكثر راحة من فطيرة وعاء الدجاج في ليلة شتوية ، ولكن وسط جنون الأعياد ، فإن تحميص الدجاج وصنع المعجنات من الصفر أمر غير وارد بالنسبة لمعظمنا. بالنسبة لهذا الإصدار 'الغشاش' ، نستخدم الدجاج المشوي والمعجنات المنفوخة المجمدة - بهذه الطريقة ، تحافظ على سلامتك وتضع عشاءًا مثيرًا للإعجاب (وشائعًا دائمًا) على الطاولة.

يخدم 4 إلى 6

4 ملاعق كبيرة زبدة

1 بصلة متوسطة مقطعة مكعبات



1 كوب جزر مقطع مكعبات (حوالي 2 جزر متوسط ​​الحجم)

كوب كرفس مقطع مكعبات (حوالي 2 سيقان)



2 فص ثوم مفروم

½ أعشاب بروفانس ملعقة صغيرة

ما هو الفيروس المسؤول عن التسبب في عدد كريات الدم البيضاء المعدية لدى العملاء؟

3 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض



2½ كوب مرق دجاج

ملح وفلفل

نصف كوب بازلاء مجمدة

3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم ناعماً

1 دجاجة مشوية عضوية مبشورة

الملح والفلفل حسب الذوق

1 ورقة من عجين الفطير المجمدة ، مذابة

1 بيضة + 2 ملاعق كبيرة ماء

1. سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.

2. سخني الزبدة في فرن هولندي سعة 2 لتر حتى تذوب وتبدأ في تكوين رغوة. يُضاف البصل المقطّع ، والجزر ، والكرفس ، والثوم ، وأعشاب بروفانس ويُقلى لمدة 10 دقائق ، حتى تنضج الخضار ويبدأ اللون البني.

3. يضاف الدقيق ويطهى من دقيقة إلى دقيقتين مع التحريك باستمرار بملعقة خشبية.

4. يُضاف مرق الدجاج ويُطهى مع التحريك حتى تتكاثف الصلصة ويصبح قوام حساء الخضار المهروس (حوالي 7 إلى 10 دقائق).

5. أطفئي النار وقلبي البازلاء المجمدة والبقدونس المفروم والدجاج المبشور. طعم للتتبيل وإضافة الملح والفلفل حسب الحاجة. توضع جانباً لتبرد (إذا كانت المقلاة ساخنة للغاية ، فإن المعجنات تذوب ولن تلتصق بشكل صحيح).

6. أثناء تبريد المقلاة ، قم بدقيق سطح عمل نظيف وافرد صفيحة عجين الفطير. قم بلف الورقة حتى تتمكن من قطع دائرة مقاس 12 بوصة (لا تتردد في مقلة العين - فقط تأكد من أن الدائرة كبيرة بما يكفي لتتدلى على حافة الفرن الهولندي بمقدار 1 بوصة على الأقل).

7. في وعاء صغير ، اخفقي البيضة مع 2 ملاعق كبيرة من الماء.

8. ادهنوا الحواف الخارجية للفرن الهولندي المبرد بفرشاة البيض للمساعدة على لصق العجين. توضع دائرة العجينة بحذر فوق الفرن الهولندي وتضغط على الأطراف المعلقة على القدر لتلتصق.

9. باستخدام سكين حاد ، اقطع بضع شقوق في الجزء العلوي من عجين الفطير ، وادهن قشرة المعجنات بأكملها بغسول البيض حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا.

10. ضع فطيرة القدر على صينية خبز ، وافقعها في الفرن لمدة 30 دقيقة ، أو حتى تتحول المعجنات إلى اللون البني وتغلي الحشوة.

ملاحظات الشيف مادة لزجة