اللفت والخضر المحمص بالزبدة البنية

اللفت والخضر المحمص بالزبدة البنية
وصفة طباعة goop

اللفت هي بلا شك واحدة من أكثر الخضروات الجذرية التي يتم تجاهلها ، وبالتأكيد واحدة من المفضلة لدينا. هنا نستخدم اللفت الأبيض الصغير ، المعروف أيضًا باسم لفت طوكيو ، والذي يحتوي على سيقان وأوراق طرية ذات مذاق رائع عند تقليبها بقليل من زيت الزيتون والثوم. إذا لم تتمكن من العثور على صنف طوكيو ، فإن اللفت التقليدي سيعمل بشكل جيد - ما عليك سوى تقشيره وتقطيعه إلى قطع بحجم بوصة واحدة قبل التحميص. قدميها بمفردها أو استبدليها باللفت أو السلق السويسري.

يخدم 4 إلى 6

2 رطل من اللفت (أوراق طرية محفوظة) مقشر ومقطع إلى نصفين

3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، محمرة



1 ملعقة كبيرة أوراق زعتر مفرومة

1½ ملعقة صغيرة سكر



نصف ملعقة صغيرة ملح

1 فص ثوم مفروم

علاجات للمسام الكبيرة في الأنف

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون



اللفت الأخضر المفروم تقريبًا

ملح وفلفل

1. سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.

2. تقليم الخضر من اللفت ، وترك حوالي بوصة من الساق في الأعلى والاحتفاظ بالخضر. قشر اللفت وقطعه إلى نصفين عموديًا (قطع أي قطع كبيرة جدًا إلى أرباع واترك أي منها صغيرًا كاملًا).

3. سخني الزبدة في قدر صغيرة على نار متوسطة حتى تبدأ في التحول للون البني وتنبعث منها رائحة البندق. تُسكب الزبدة البنية فوق اللفت وتُقلب بأوراق الزعتر والسكر والملح. انقليها إلى صينية خبز مطوية واشويها في الفرن لمدة 30 دقيقة.

4. في غضون ذلك ، اغسل أوراق اللفت وجففها واقطعها تقريبًا ، وتخلص من أي أوراق لا تبدو لطيفة.

5. الحرارة أ مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، أضيفي زيت الزيتون واللفت والثوم والملح والفلفل. يُطهى من 5 إلى 7 دقائق ، أو حتى تذبل الأوراق وتنضج السيقان.

6. ضعي اللفت الأخضر الدافئ على طبق وفوقه باللفت المحمص.

التأمل للتحدث إلى المرشدين الروحيين
ملاحظات الشيف مادة لزجة