اسأل جيردا: ما الذي تبحث عنه في مساحيق البروتين وألواحه؟

اسأل جيردا: ما الذي تبحث عنه في مساحيق البروتين وألواحه؟
جيردا اندمان

جيردا اندمان ، كبيرة مديري العلوم والبحوث لدينا ، حاصلة على درجة البكالوريوس في التغذية من جامعة كاليفورنيا في بيركلي ، ودكتوراه في الكيمياء الحيوية الغذائية من معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا ، وشغف باختيار الكرز من متجرنا الصحي. تقضي الكثير من وقتها في تفسير الأبحاث - الراسخة والناشئة. وتشكرها إجراءاتنا العافية على هذا. (ستفعل ذلك أيضًا. أرسل لنا أسئلتك الخاصة إلى Gerda: [البريد الإلكتروني محمي] .)

عزيزي goop ، أنا غارقة في محاولة اتخاذ قرار بشأن مسحوق البروتين لاستخدامه في العصائر ، ناهيك عن تحديد شريط البروتين الذي يجب اختياره. هل يمكنك تقديم بعض التوصيات؟ وهل أحتاج حتى للقلق بشأن كمية البروتين التي أتناولها؟- أليكس ب.

مرحبا اليكس. إذا تُركت بمفردك لتأكل أي أطعمة كاملة تريدها ، فمن المحتمل أنك ستحصل على ما يكفي من البروتين (وعناصر غذائية أخرى) ، ولكن هناك سببان من الأسباب التي تجعل هذا الأمر غير سهل للجميع. أولاً ، لقد تلقينا الكثير من النصائح غير العلمية حول كيفية تناول الطعام - على سبيل المثال 'لا تأكل البيض' - لدرجة أننا توقفنا عن الثقة في غرائزنا ووصفات عائلتنا. أيضًا ، إذا كان عليك التخلي عن منتجات الألبان ، كما فعلت لأنها تملأ الجيوب الأنفية ، فقد لا يكون من السهل العثور على بديل: كنت أعتمد بشدة على الجبن للحصول على البروتين. لذلك يمكن أن تكون ألواح ومساحيق البروتين مفيدة. إليك القليل من المعلومات وبعض التوصيات.



احكم على المنتج بأكمله - وليس محتواه من البروتين فقط. قائمة المكونات هي أهم جزء في الملصق. ابحث عن المنتجات التي تحتوي على أطعمة كاملة ، مثل المكسرات والبذور والتمر. محررتنا التنفيذية ، كيت ولفسون ، تقول ذلك RXBARS هي النوع الوحيد الذي ستأكله. إنها عبارة عن مجموعة من ألواح البروتين تحتوي على أكثر المكونات إثارة للإعجاب التي رأيتها على الإطلاق: مجرد عدد قليل من الأطعمة الكاملة. يوفر شريط زبدة الفول السوداني اثني عشر جرامًا من البروتين من بياض ثلاث بيضات وفول سوداني. الحلاوة تأتي من التمر الكامل.

حافظ على السكريات المضافة منخفضة قدر الإمكان. الجزء الثاني الأكثر أهمية في الملصق هو لوحة حقائق التغذية ، حيث يمكنك العثور على جرامات السكريات المضافة. ال بار لاربار بزبدة اللوز والشوكولاتة يحتوي على 11 جرام من البروتين ويحتوي على التمر واللوز وبروتين البازلاء ورقائق الشوكولاتة. هناك غرامان من السكريات المضافة ، وهذا ليس كثيرًا. الجزء المتبقي من الثمانية عشر جرامًا من السكر يأتي في الغالب من التمر - سيكون هذا حلوًا ، لذا فهو أكثر من الحلوى. ولكن عندما يأتي السكر من الفاكهة ، مثل التمر ، التي تحتوي أيضًا على المعادن والألياف ، فهذا أفضل من تناول المحليات المركزة ، مثل السكر أو شراب الذرة أو شراب الأرز البني.



تجنب المحليات الصناعية مثل السكرالوز. لا يوجد دليل على أن السكرالوز سام. لكن ليس لدينا عقود من البيانات حول تأثيرات جزيء السكروز المكلور على البشر. البدائل الأفضل هي فاكهة الراهب منخفضة السعرات الحرارية غير السكرية (لو هان جو) وستيفيا. ابحث عنها في قائمة المكونات إذا كنت تريد معرفة ما إذا كان المنتج حلوًا أم لا. أو حاول الابتعاد عن الأطعمة الحلوة. أعلم أن هذا ليس بالأمر السهل دائمًا.

جميع العناية بالبشرة الطبيعية العضوية

خيار بروتين مصل اللبن المثالي. مسحوق بروتين مصل اللبن المفضل لدي هو Source Naturals صحيح مصل اللبن . يحتوي فقط على مركز مصل اللبن من الأبقار التي تتغذى على العشب والفانيليا والقليل من ستيفيا. أنا أفضل الطعم عند استخدام ستيفيا باعتدال. يجب أن يكون بروتين مصل اللبن دائمًا دسمًا ولذيذًا.

  1. أربع عبوات سيغماتيك من بروتين سوبر فودحزم البروتين سوبر فود goop ، $ 40 تسوق الآن

بعض مساحيق البروتين النباتية الموصى بها. الكثير من مساحيق البروتين النباتي ليست كريمية ولذيذة. توصي مديرة الطعام لدينا ، Caitlin O'Malley ، بإضافة الزنجبيل الطازج أو النعناع إلى عصيرك إذا انتهى بك الأمر مع واحد يحتاج إلى القليل من المساعدة. ولكن بين اختبار التذوق الخاص بي والتوصيات من زملائي في goop ، آمل أن تتمكن من تجنب هذه المشكلة.



أربعة سيجماتيك يجعل مزيج من البروتينات العضوية من البازلاء والقنب والشيا ، مع ثمانية عشر جرامًا من البروتين لكل علبة ، بالإضافة إلى 1000 ملليجرام من مساحيق الفطر و 500 ملليجرام من المحولات. إنه ناعم ، كريمي ، وليس حلوًا جدًا ، ومذاقه جيدًا في الماء ، بل إنه أفضل في عصير مع الموز والتوت المجمد. أنا معجب بالصيغة.

أحب أن أكون قادرًا على التحكم في النكهة في مشروب بروتيني ، ولهذا السبب الأصلي غير منكه وغير محلى مسحوق من Huel جذابة للغاية. إنه مسحوق بديل للوجبات أكثر من مسحوق بروتين ، مع الألياف والدهون الصحية والفيتامينات والمعادن. المكونات الأربعة الأولى للمسحوق الأصلي غير المنكه وغير المحلى رائعة: الشوفان وبروتين البازلاء وبذور الكتان المطحونة وبروتين الأرز البني. (تحتوي منتجات Huel الأخرى على مكونات لست مجنونًا بها).

ماذا كانت حياتي الماضية

تحتوي الحصة الواحدة التي تحتوي على 400 سعرة حرارية على ثلاثين جرامًا من البروتين بدون سكريات مضافة وكميات جيدة من الكولين وأوميغا 3 والحديد - ووهو ، تحتاج النساء إلى الحديد. قمت بخلط المسحوق بالماء حسب التوجيهات وكان جيدًا بطريقة لطيفة ، لكنني أحببته أكثر ممزوجًا بالموز المجمد ومكعبات الثلج والتمر. أتت كيتلين بمزيد من الخيال وصفات العصائر قد ترغب في المحاولة.

نوع البروتين مهم - اقرأ قوائم المكونات لمعرفة مصدرها. يُطلق على البروتين الذي يحتوي على النسب الصحيحة من الأحماض الأمينية الأساسية اسم كامل أو عالي الجودة. يمكن استخدام الأحماض الأمينية لبناء العضلات والأجسام المضادة والعظام. مثل معظم البروتينات الحيوانية ، يحتوي مصل اللبن وبياض البيض على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة. الصويا هو بروتين نباتي عالي الجودة. بروتين البازلاء جيد ، ومن الأفضل خلطه بقليل من بروتين الأرز. الأرز أو بروتين البطاطس وحده ليس مثاليًا. أنت بحاجة إلى ضعف عدد الجرامات من البروتينات غير المكتملة مثل هذه لتعويض المستويات المنخفضة لبعض الأحماض الأمينية.

  1. goop Beauty TiltamomGENES MARINE COLLAGEN SUPERPOWDERTiltamomGENES goop 95 دولارًا للتسوق الآن

هل الكولاجين بروتين كامل؟ يفتقر الكولاجين إلى حمض أميني أساسي ، وهو التربتوفان ، لذلك يعتبر غير مكتمل. لكنه يوفر الأحماض الأمينية اللازمة لجسمك لصنع الكولاجين الخاص به ، لذلك يحبها الناس لبشرتهم. لا تحتاج إلى الكثير - 2.5 إلى 10 جرام كثير. إذا كان مسحوق الكولاجين لا يأتي من مصادر بحرية ، فمن المحتمل أنه يأتي من جلود البقر أو الخنازير. لا يوجد شيء اسمه الكولاجين النباتي. يدعم فيتامين سي إنتاج الجسم للكولاجين ، لذلك يمكن القول أن المنتج الذي يحتوي على فيتامين سي يعزز الكولاجين.

TiltamomGENES يحتوي على خمسة غرامات من كولاجين ألاسكا بولاك البري بالإضافة إلى أستازانتين.

تعتمد كمية البروتين التي تحتاجها على حجمك ومقدار التمرين. كلما زاد عدد العضلات والعظام التي يتعين عليك الحفاظ عليها ، زادت الحاجة إلى البروتين. تبلغ نسبة الـ RDA للبروتين حوالي أربعين إلى ثمانين جرامًا ، حسب حجمك. ولكن هذا هو الحد الأدنى - هناك دليل على أن كبار السن يمكنهم استخدام أكثر من RDA ، وقد يحتاج الرياضيون إلى ضعف ذلك.

طريقة مايرز حمية شاملة للتخلص

من السهل الحصول على عشرين جرامًا من البروتين في كل وجبة إذا كنت تأكل اللحوم أو المأكولات البحرية. شريحة لحم أصغر من المتوسط ​​بثلاثة أونصات تحتوي على 25 جرامًا من البروتين. بالنسبة للنباتيين ، الأمر أصعب. ربع كتلة من التوفو تحتوي على تسعة جرامات من البروتين ، وبيضة واحدة تحتوي على سبعة جرامات فقط. إذا اعتقدت والدتك أنها تحصل على الكثير من البروتين من وجبة الإفطار المكونة من بيضة واحدة ، أخبرها أنها تحتاج إلى أكثر من ذلك لعظامها.

هذه المقالة هي لأغراض إعلامية فقط. إنه ليس ولا يُقصد به أن يكون بديلاً عن الاستشارة الطبية المهنية أو التشخيص أو العلاج ولا ينبغي أبدًا الاعتماد عليه للحصول على مشورة طبية محددة. إلى الحد الذي تعرض فيه هذه المقالة نصيحة الأطباء أو الممارسين الطبيين ، فإن الآراء المعبر عنها هي آراء الخبير المذكور ولا تمثل بالضرورة آراء goop.

نأمل أن تستمتع بالمنتجات الموصى بها هنا. هدفنا هو اقتراح الأشياء التي نحبها ونعتقد أنك قد تحبها أيضًا. نحب أيضًا الشفافية ، لذلك ، الإفصاح الكامل: قد نجمع حصة من المبيعات أو أي تعويض آخر إذا قمت بالشراء من خلال الروابط الخارجية في هذه الصفحة.