سمك الهلبوت المطهو ​​بالبخار الآسيوي مع البصل الأخضر وبوك تشوي

سمك الهلبوت المطهو ​​بالبخار الآسيوي مع البصل الأخضر وبوك تشوي
ذلكوصفة الطباعة

هذا هو واحد من 3 أشكال مختلفة من fish en papillote نقوم بها في الكتاب ، لكن الاحتمالات لا حصر لها حقًا. قد يبدو الأمر معقدًا ، ولكن بمجرد إتقان تقنية الطي ، فهي في الواقع واحدة من أسهل وجبات العشاء وأكثرها أناقة. مكافأة إضافية: نظرًا لأن كل شيء موجود في حزمة صغيرة لطيفة ، فإن التنظيف يكون نسيمًا.

كيف تطبخ بدون ملح
يخدم 4

4 بصل أخضر مقطع إلى شرائح

4 بوك تشوي ، مقطعة إلى نصفين



1 قطعة من الزنجبيل الطازج بحجم الإبهام ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة

تمت إزالة 4 (5 إلى 6 أونصات) من شرائح سمك الهلبوت وعظام وجلد



ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا

4 ملاعق صغيرة زيت سمسم محمص

4 ملاعق صغيرة ميتة



4 ملاعق صغيرة تماري

1. سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.

2. ضع أربع قطع من ورق البرشمان مقاس 9 × 11 بوصة على سطح مستوٍ ، ثم ضع ربع البصل الأخضر المقطع ، وملفوف تشوي ، وثُمن شرائح الزنجبيل في القسم الثالث السفلي من كل قطعة. ضعي شريحة من سمك الهلبوت على كل فراش من الخضار وتبلي السمك بالملح والفلفل. رتبي شرائح الزنجبيل المتبقية فوق السمك واسكبي 1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم والميرين والتاماري فوق كل فيليه.

3. اطوِ النصف العلوي من ورق الزبدة بحذر فوق السمكة لعمل مستطيل ثم ، بدءًا من إحدى الحواف ، قم بلف ورق البرشمان بإحكام حتى لا يهرب أي سائل. كرر ذلك مع الحافتين الأخريين ، ثم ضع الطرود على صينية خبز واخبزها لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، اعتمادًا على سمك الشرائح.

4. نقل الطرود إلى لوحات حتى يتمكن داينرز من فتح العبوات.

ملاحظات الشيف مادة لزجة