بطاطس مقلية اير فرايز

بطاطس مقلية اير فرايز
وصفة طباعة goop

GP هي متذوق البطاطس المقلية ، وهذا هو السبب في أن وصفة OG fry تتطلب نقعًا وقليًا مزدوجًا. يساعد نقع البطاطس النيئة على إطلاق النشا الزائد ، وإجراء جولتين منفصلتين من القلي - واحدة على درجة حرارة منخفضة والأخرى أعلى - ينتج عنها قوام داخلي ناعم وطبقة خارجية مقرمشة للغاية. قمنا بتكييف هذه الطريقة من أجل مقلاة هوائية ، ونحن سعداء بالنتائج.

يخدم 2 إلى 3

2 بطاطس متوسطة الحجم

2 ملاعق طعام من زيت الأفوكادو ، مقسمة



ملح البحر غير المستقر

كيفية التخلص من الخميرة الزائدة في الجسم

1. اغسلي البطاطس وجففيها وقطعيها إلى السمك المطلوب. (بالنسبة للبطاطس المقلية متوسطة الحجم ، قطعي البطاطس إلى شرائح بسمك. بوصة. إذا كنت تريد أسلوبًا نحيفًا نحيفًا أو شريحة لحم سميكة ، فقط اعلم أنه سيتعين عليك ضبط التوقيت وفقًا لذلك.) تقلى في وعاء من الماء البارد لمدة 20 دقيقة على الأقل وحتى ساعة.



2. عندما تكون جاهزًا للقلي ، سخن المقلاة الهوائية مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت. صفي البطاطس واتركيها تجف تمامًا. أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الأفوكادو. وزعيها بالتساوي في طبقة واحدة في سلة المقلاة الهوائية (تعمل على دفعات إذا لزم الأمر لتجنب الازدحام) واطهيها لمدة 12 دقيقة تقريبًا ، مع اهتزاز السلة في منتصف الطريق تقريبًا لضمان طهي متساوٍ. (ستتمكن من فتح المقلاة الهوائية بسهولة لفحصها أثناء التنقل ، لذلك لا تقلق بشأن التوقيت المحدد - إنها عملية متسامحة للغاية.)

3. بعد مرور 12 دقيقة ، ضعي البطاطس المقلية على صينية ورق واتركيها تبرد تمامًا.

4. أثناء تبريدها ، سخن المقلاة الهوائية مسبقًا إلى 375 درجة فهرنهايت. بمجرد أن تبرد ، قلبي البطاطس المقلية مع ملعقة كبيرة من زيت الأفوكادو وأضيفيها إلى المقلاة الهوائية. يُطهى لمدة 8 إلى 10 دقائق ، حتى يصبح مقرمشًا وذهبيًا. أخرجيها من المقلاة الهوائية وتبليها فورًا بملح البحر الرقيق وقدميها مع الصلصات المفضلة لديك.



ملاحظات الشيف مادة لزجة