5 أطعمة لمكافحة السرطان - بالإضافة إلى ما يجب تجنبه

5 أطعمة لمكافحة السرطان - بالإضافة إلى ما يجب تجنبه

أكثر من نصف السكان سيتم تشخيص إصابتهم بالسرطان في مرحلة ما من حياتهم ، وفقًا لأحدث الدراسات. بينما تساهم العديد من العوامل في البيانات ، لا يمكن إنكار أن نمط الحياة - بما في ذلك الطعام - يلعب دورًا رئيسيًا في الحد من مخاطر الإصابة بالمرض وتحسين فرصك في النجاة منه. كخبير تغذية في لندن آدم كونليف يشير إلى أنه ليس هناك الكثير لتخسره من اتباع نظام غذائي مصمم لمكافحة السرطان في أسوأ الأحوال ، فهو يساهم في إنقاص الوزن وتحسين الطاقة ، وفي أفضل الأحوال ، فإنه يحافظ على التشخيص المرعب. أدناه ، يشرح ما نعرفه اليوم عن السرطان والنظام الغذائي ، ويفصل ممارسات الفطرة السليمة التي يمكنك البدء في استخدامها الآن لتقليل المخاطر.

سؤال وجواب مع آدم كونليف

س

ماذا يخبرنا البحث الرئيسي عن النظام الغذائي والسرطان؟



إلى

سيحصل الآن واحد من كل شخصين على تشخيص بالسرطان في حياتهم ، تخبرنا أحدث معلومات الصحة العامة. منذ وقت ليس ببعيد ، كانت البيانات واحدة من كل ثلاثة —فرق مذهل. يشير هذا التغيير الجذري إلى حقيقة أن نمط الحياة يساهم على الأقل في زيادة المخاطر.



من المتوقع ان ثلث السرطانات أو أكثر مرتبطة بنظامنا الغذائي . يمكن أن يكون هذا مرتبطًا بالأطعمة التي لا نأكل منها ما يكفي ، مثل الفواكه والخضروات الطازجة ، أو الأشياء التي قد نأكل منها كثيرًا ، مثل الملح والسكر والكربوهيدرات المكررة. لحسن الحظ ، مع المعلومات الصحيحة ، يعد النظام الغذائي أحد متغيرات المخاطر التي تقع بالكامل في نطاق سيطرتنا.

س

هل يمكننا تحديد الحد من المخاطر المرتبطة بنظام غذائي صحي؟



إلى

من الصعب وضع رقم في عامل النظام الغذائي في مرض السرطان ، لأن العديد من أنماط الحياة والعوامل الوراثية الأخرى تختلط بالمخاطر. بالإضافة إلى ذلك ، هناك دائمًا تأثير الطفرة العشوائية - يمكنك فعل كل شيء بشكل صحيح وما زلت غير محظوظ.

ومع ذلك ، استنادًا إلى أفضل التقديرات ، نعتقد أن النظام الغذائي المحسن يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسرطان بنسبة الثلث تقريبًا. إذا أضفنا إلى ذلك ، التوقف عن التدخين ، وتجنب الإجهاد الزائد ، والحفاظ على النشاط البدني وتجنب مستويات التلوث العالية ، يمكننا في الواقع تقليل المخاطر بشكل كبير. نحن على ثقة أيضًا من أن تناول الطعام بشكل أفضل ليس له جانب سلبي - إنه شيء يمكننا جميعًا فعله الآن لنكون أكثر صحة ونشعر بتحسن. إذا كان يمكن أن يساعد أيضًا في منع التشخيص المخيف ، فهذا أفضل.

س

ما هي الفروق بين الأطعمة الوقائية والعلاجية؟

إلى

يمكن أن يكون تناول الطعام لدعم نظام مناعي قوي وقائيًا بمعنى أن السرطان قد لا يحدث في المقام الأول ، ولكنه يمكن أن يكون أيضًا 'علاجيًا' بمعنى أن السرطان قد ينشأ ولكن يتم القضاء عليه قبل أن تتاح له فرصة للتوقف. . نحن نعلم أن الخلايا السرطانية تتشكل بشكل متكرر في الأشخاص الأصحاء ، لكن خلايا المناعة لدينا تدمرها على الفور. هذا هو السبب يموت المزيد من الرجال مع سرطان البروستاتا من سرطان البروستات .

حتى لو استطاع السرطان السيطرة على أجسامنا ، يمكننا منع معدل نموه وانتشاره عن طريق تناول نظام غذائي مضاد للسرطان. في حين تم تسجيل عدد قليل جدًا من 'العلاجات' (الهفوات) بعد تدخلات النظام الغذائي فقط ، تم توثيق حالة ملحوظة في فرد كان لديه مغفرة كاملة من السرطان المتقدم بعد العلاج الذاتي بجرعات عالية من الشاي الأخضر والأناناس . يمكن القول أن هذا كان أحد حالات الهجوع `` التلقائية '' النادرة ، ولكن من المعروف أن الشاي الأخضر والأناناس يثبطان نمو الخلايا السرطانية (القدرة المضادة للسرطان من epigallocatechin gallate في الشاي الأخضر والبروميلين في الأناناس هي علاج السرطان الحالي نطاقات البحث).

في الطب التقليدي ، من البدعة القول إن النظام الغذائي يمكن أن يعالج السرطان ، لأنه على الرغم من أنه قد يكون هناك حالات قليلة ، إلا أن أطباء الأورام قلقون بحق من تخلي الناس عن العلاج التقليدي لصالح برنامج قائم على النظام الغذائي قد لا يكون بنفس الفعالية. أنا لا أدافع عن علاجات الطعام فقط ، وأوصي بأن يتقدم كل شخص تم تشخيصه بنصيحة طبيب الأورام ، لكنني أعتقد أن النظام الغذائي ، كمكمل للعلاج التقليدي ، أمر حيوي. بالنسبة للعديد من الأشخاص ، يعتبر النظام الغذائي هو الدفاع الأول للحفاظ على الطاقة ، لأن هزال الجسم هو أحد أسوأ الآثار الجانبية للعديد من علاجات السرطان التقليدية. تتضمن معظم العلاجات تكسير أجزاء من مناعتك ، لذلك أنا مهتم بشكل خاص بالحفاظ على الكثافة الدقيقة لدعم جهاز المناعة.

نصيحة آدم بشأن ما يجب تجنبه

التغوط

إن أبسط شيء يمكننا القيام به للمساعدة في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان ، ولكن غالبًا ما يتم تجاهله ، هو ببساطة تجنب تناول الكثير. ترتبط زيادة الوزن أو السمنة بزيادة خطر الإصابة بالعديد من أنواع السرطان. يقلل فقدان الوزن والحفاظ على وزن صحي من هذه المخاطر بشكل كبير - أوصي باستخدام مؤشر كتلة الجسم أو نسبة الدهون في الجسم كمقياس:

نصائح:

  • من الناحية المثالية ، احتفظ بمؤشر كتلة جسمك (حساب يعتمد على الطول والوزن يمكن لأي شخص القيام به) أقل من 25-26 إذا كان عمرك أعلى من 26 ، فإنك تبدأ في التعرض لخطر الإصابة بالسرطان. مع ارتفاع مؤشر كتلة الجسم لديك ، تزداد المخاطر بشكل غير متناسب فوق 30 ، وهو أمر خطير للغاية ، وأكثر من 35 أكثر. لكن الخبر السار هو أنه عند ارتفاع مؤشر كتلة الجسم (أكثر من 30 ، على سبيل المثال) حتى التغيير البسيط يمكن أن يؤدي إلى انخفاض كبير في المخاطر.

  • يمكن قياس نسبة الدهون في الجسم بأي مدرب لياقة (يتم ذلك باستخدام آلة أو ميزان خاص) ، وبينما قد ينظرون إلى نسبة الدهون في الجسم منخفضة للغاية من أجل اللياقة البدنية واللياقة البدنية المثالية ، فإن أي شيء أقل من 30٪ للنساء و 25٪ للرجال سوف تبقيك في نطاق صحي للغاية لخطر الإصابة بالسرطان.

    كيفية الحصول على بشرة مضيئة

الملح والأغذية المصنعة

تميل الأطعمة المصنعة والمعبأة إلى أن تكون عالية في الملح والسكر والدهون ذات الجودة الرديئة ، وكلها تقع ضمن فئة 'زيادة خطر الإصابة بالسرطان'. يرتبط تناول الملح الزائد ، على وجه الخصوص ، بسرطان المعدة . يتم اختبار سلامة المواد المضافة على الحيوانات الصغيرة وحيوان واحد ومركب واحد في كل مرة لأن البشر يعيشون لفترة أطول بكثير من هذه الحيوانات ، وغالبًا ما يتعرضون لمزيج من السموم ، تكشف الاختبارات القليل عن الآثار الصحية المحتملة علينا. أفضل طريقة لتجنبها وتقليل المخاطر هي الطهي في المنزل باستخدام المكونات الطازجة.

نصائح:

  • كقاعدة عامة سهلة: من المحتمل أن يتم الاحتفاظ بأي شيء مصمم ليدوم لفترة طويلة بالنترات والأملاح. بالنسبة لتلك الأطعمة ، حافظ على أحجام الحصص بضع مرات في الأسبوع واترك بضعة أيام بين الوجبات لمنح جسمك وقتًا في المعالجة.

  • غالبًا ما تخفي الأطعمة المعبأة الرخيصة الزيوت الرخيصة. من الخدع التسويقية المهمة التي يجب الانتباه إليها هي العبوات التي تقول 'مصنوعة من زيت الزيتون' - غالبًا ما يكشف الفحص الدقيق للعبوة أن المنتج مصنوع من زيت ذرة بنسبة 65٪ و 2٪ زيت زيتون.

  • اصنع طعامك بنفسك. تحتوي الأطعمة الطبيعية على كل الملح الذي تحتاجه من الناحية التغذوية ، لذلك عند الطهي في المنزل ، لا تضيف الملح في المطبخ وبدلاً من ذلك اترك البعض على المائدة لتذوقه. بهذه الطريقة ، يعيش الملح على سطح الطعام ، ويضرب اللسان على الفور ، بدلاً من أن يضيع في الوصفة.

السكر

يؤدي الاستهلاك الزائد للسكر إلى السمنة ، مما يؤدي بدوره إلى زيادة مخاطر الإصابة بالسرطان (انظر أعلاه) ، ولكن يمكن للسكر أيضًا أن يعزز نمو السرطان ، حيث تفضل الخلايا السرطانية استخدام الجلوكوز من السكر كمصدر للطاقة. الأنسولين ، الذي ننتجه استجابة لتناول السكر ، يمكن أن يعزز نمو السرطان.

نصائح:

  • قلل من تناول الحلويات ، والحلوى ، وأي شيء يحتوي على شراب الذرة عالي الفركتوز مرة أو مرتين في الأسبوع ، وتجنب السكر المعتاد ، مثل الصودا. هذا مهم بشكل خاص للأطفال.

  • حاول تقليل استهلاك الكربوهيدرات النشوية مثل المعكرونة والخبز ، والتي تصبح سكرًا في دمك بمجرد هضمها. تفضل الخلايا السرطانية استخدام الجلوكوز كمصدر للطاقة ، لذلك هذا مهم بشكل خاص مع السرطان في مراحله المبكرة ، حيث تريد تجنب تغذية الخلايا السرطانية بالطعام المفضل لديهم.

زيادة أوميغا 6

هذا النوع من الدهون يحفز الالتهابات ، ومن الأفضل تجنب الالتهاب المزمن للأنسجة يمكن أن يؤدي إلى السرطان. تأتي أوميغا 6 بشكل أساسي من زيت الذرة وزيت عباد الشمس ، لذا حيثما أمكن ، استبدل تلك الزيوت بزيت الزيتون المعصور على البارد.

نصائح:

  • اقرأ عبوات الذرة وزيت عباد الشمس بعناية - فغالبًا ما يختبئون في تتبيلات السلطة أو الأطعمة المعبأة أو المعلبة بالزيوت.

  • وازن آثار زيوت أوميغا 6 في النظام الغذائي عن طريق زيادة تناول دهون أوميغا 3 من خلال تناول الأسماك أو تناول مكملات زيت السمك. أوصي بزيت السمك لمعظم الناس ، ولكن من المهم أن يكون لديك منتج عالي الجودة - ابحث عن محتوى عالي من EPA (على الأقل 700 مجم لكل كبسولة) ومحتوى مرتفع من DHA (على الأقل 500 مجم لكل كبسولة). فقط تذكر أن تتوقف عن تناوله قبل أيام قليلة من إجراء أي نوع من الجراحة المخطط لها ، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى جريان الدم.

لحم

هذا موضوع كبير ، لذا لأبسط الأمور ، أحب أن أفكر في اللحوم الحمراء مقابل اللحوم الأخرى. اللحوم الحمراء (التي تشمل لحم الضأن ، ولحم البقر ، ولحم الخنزير) لها أخبار سيئة فيما يتعلق بالسرطان ، وخاصة سرطان القولون ، لكن القصة معقدة. في حين أنه صحيح تشير الدراسات إلى أن استهلاك اللحوم الحمراء يرتبط بزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون ، من الصحيح أيضًا أنك إذا استبعدت اللحوم الحمراء المصنعة (الفطائر والأطعمة المعلبة واللحوم المعالجة والمدخنة بما في ذلك لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير) وفكرت فقط في قطع اللحم البقري ولحم الضأن عالية الجودة ، فإن الخطر يكون أقل بكثير. إذا ذهبت إلى أبعد من ذلك واخترت اللحوم من المصادر العضوية التي تتغذى على الأعشاب والتي تعدها بنفسك ، فإن الخطر يكون أقل.

نصائح:

  • اختر دواجن وأسماك عضوية خالية من المزارع أو البروتينات النباتية في أغلب الأحيان.

  • حافظ على استهلاك اللحوم الحمراء مرتين في الأسبوع ، وحيثما أمكن ، قم بإعدادها في المنزل.

الكحول

ومن المثير للاهتمام ، أن تناول المشروبات الكحولية بشكل متواضع يرتبط بمرض أقل بشكل عام من عدم تناول الكحول. ومع ذلك، تم ربط الاستهلاك الزائد للكحول بالسرطانات على طول الجهاز الهضمي بدءًا من الفم ، وربما يشتهر بالتسبب في مشاكل الكبد بما في ذلك سرطان الكبد .

نصائح:

  • حافظ على استهلاك الكحول في مشروب واحد أو مشروبين يوميًا. يُسمح باستخدام 3-4 أكواب من حين لآخر لمناسبة خاصة ، ولكن ليس بشكل منتظم.

  • يزيل الكبد السموم من الكحول في الجسم ، لذا امنحه الراحة لبضعة أيام من الكحول بشكل منتظم للتأكد من أنك لا تجهده.

  • في حين أن معظم المتخصصين في مجال الصحة سيقولون إن وحدات الكحول التي تشربها فقط هي التي تخلق المخاطر ، فهناك أدلة جيدة تشير إلى حقيقة أن النبيذ ، والنبيذ الأحمر على وجه الخصوص ، يشكلان مخاطر أقل من المشروبات الروحية أو البيرة.

نصيحة آدم بشأن ما يجب زيادة

ماء

كل خلية في جسم الإنسان هي في الأساس كيس صغير من الماء. عندما نشعر بالجفاف على المستوى الخلوي ، فإن العمليات الكيميائية في الخلية لا تعمل كذلك. على الرغم من عدم وجود دليل مباشر على أن الجفاف الخلوي يسبب السرطان ، إلا أنه يسبب إجهادًا خلويًا ، مما قد يؤدي إلى استجابات التهابية قد تكون متورطة في المراحل المبكرة من السرطان. يضمن الحفاظ على رطوبة الجسم بشرب الكثير من الماء والعصائر المخففة وظيفة خلوية مناسبة.

نصائح:

  • تختلف الكمية الفعلية التي تحتاج إلى شربها وفقًا للعديد من العوامل بما في ذلك حجمك ودرجة الحرارة من حولك ومعدلات التعرق لديك ، ولكن الطريقة البسيطة لمعرفة ما إذا كنت مرطبًا بشكل صحيح هي التحقق من لون البول. لا ينبغي أن يكون أغمق من لون القش الشاحب.

  • شعوري الشخصي هو أنه يجب تجنب المضافين الشائعين لإمدادات المياه العامة ، وهما الكلور والفلورايد ، حيثما أمكن لأسباب صحية عديدة ، بما في ذلك بعض الأبحاث التي تربط الكلور بسرطان الثدي والمثانة. إذا أمكن ، قم بتصفية هذه الإضافات أو تجنبها ، فكلما كان ذلك أفضل ، خاصة إذا كان لديك أطفال وأطفال في منزلك.

  • فواكه وخضراوات

    إن المحتوى العالي من مضادات الأكسدة في العديد من الأطعمة النباتية يحمي الخلايا على مستوى الحمض النووي ، ويقضي على الجذور الحرة الخطرة التي يمكن أن تدمر جيناتنا. بالإضافة إلى ذلك ، هناك عدد متزايد من الجزيئات التي يتم اكتشافها في النباتات التي إما تمنع تكوين السرطان أو نموه ، أو التي تكون سامة بشكل مباشر للخلايا السرطانية. لتعظيم فوائد الفاكهة والخضروات ، تناول مجموعة متنوعة.

    نصائح:

    الأساسية

    يبدو أن خطر الإصابة بسرطان القولون ينخفض ​​عن طريق الحفاظ على تناول الألياف ، ولكن هذا قد يكون بسبب العناصر الغذائية الأخرى في الأطعمة الغنية بالألياف مثل مضادات الأكسدة والإينوزيتول. من الناحية النظرية ، يجب أن يمنع تناول الألياف الجيدة الإمساك ويقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون. في الممارسة العملية ، يختلف هذا التأثير بشكل كبير من فرد لآخر ، لذلك 'اعرف نفسك' فيما يتعلق بالألياف: قد تكون النخالة المضافة والقشر والحبوب الكاملة جيدة لشخص واحد ، ولكنها مهيجة لأمعاء الشخص التالي ، أو السبب. الانتفاخ أو الغازات وبالتالي تكون غير مناسبة في اليوم التالي.

    نصائح:

    • غالبًا ما يكون البقاء رطبًا جيدًا وتنشيط الجسم طريقة أفضل للبقاء منتظمًا من الإفراط في تناول الحبوب الكاملة.

    • إذا كان تناول الفاكهة والخضروات جيدًا ، فعادةً لا تكون الأطعمة 'الغنية بالألياف' ضرورية.

    سوبر فودز

    يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن والبوليفينول والجلوكان والبصل والقرنبيط المنبت والجرجير والأناناس والعنب الأسود والأفوكادو والشاي الأخضر والتوت والبابايا والجوز والمكسرات البرازيلية وفطر شيتاكي وريشي كلها ستقلل من فرص النمو ليس فقط السرطان ولكن مجموعة من الأمراض الأخرى بما في ذلك أمراض القلب ، إذا تم تناولها بانتظام. التنوع هو المفتاح: تناول مجموعة واسعة منهم لتحقيق أقصى تأثير.

    نصائح:

    • على الرغم من أنه ليس من الواضح بالضبط الجزيء أو المركب الذي يسبب هذا التأثير ، فقد أصبح من الواضح أن القهوة لها تأثير وقائي ضد سرطان الكبد.

      كيف انفصل عن خطيبي
    • تتمثل إحدى القواعد الأساسية الجيدة لتناول الأطعمة الفائقة في تعبئة أكبر عدد ممكن من الألوان والقوام والأذواق (بما في ذلك المر) على طبقك قدر الإمكان.

    • المكملات

      فيما يلي دعم علمي جيد لفعاليتها.

      نصائح:

      • يعاني معظم الأشخاص من نقص أو نقص في فيتامين د - وقد تم عرض مكمل منتظم لفيتامين د 3 بالإضافة إلى الكالسيوم في إحدى الدراسات تقليل الإصابة بالسرطان بنسبة 75٪. حتى الأشخاص الذين يعيشون في مناطق مشمسة قد يرغبون في الحصول على مكملات: ما لم تتعرض أجزاء من جذعك وذراعيك لأشعة الشمس يوميًا ، فمن المحتمل ألا تحصل على ما يكفي (يمكن لطبيبك قياس مستويات فيتامين د بدقة). اعتدنا أن ننظر فقط إلى فيتامين (د) ونفكر في صحة العظام ، لكن الفهم المعاصر هو أن كل عملية تكاثر الخلايا ودوراتها يتم التحكم فيها هرمونيًا ، على الأقل جزئيًا ، بكمية فيتامين د في الجسم لأن السرطان يمثل مشكلة في الخلية فيتامين د عامل مهم.

      • المكملات الأخرى مثل السلفوروفان ، البروميلين ، EGCG (من الشاي الأخضر) مستخلص بذور العنب ، الكركمين ، بيتا جلوكان و إينوزيتول هيكسافوسفات ، جميعها لها أدلة علمية جيدة على أنها عوامل فعالة مضادة للسرطان. احترس من مكملات بيتا كاروتين ، والتي قد تكون في الواقع محفوفة بالمخاطر لقد ثبت أنها تزيد من خطر الإصابة بسرطان الرئة لدى المدخنين.

      • بعد أن أكمل درجة الماجستير والدكتوراه. في التغذية البشرية ، أمضى الدكتور آدم كونليف عامين في العمل مع مرضى الرعاية الحرجة في وحدة العلاج المكثف في مستشفى رويال لندن هوسبتال. ثم بدأ حياته المهنية كباحث ومعلم ، حيث قام بالتدريس في العديد من جامعات لندن الكبرى. وهو مؤسس Cavendish Health Services ، وهي خدمة ناجحة لفحص التغذية والصحة والخدمات الاستشارية في جامعة وستمنستر.

        تهدف الآراء الواردة في هذا المقال إلى تسليط الضوء على الدراسات البديلة والحث على الحوار. إنها آراء المؤلف ولا تمثل بالضرورة آراء goop ، وهي للأغراض الإعلامية فقط ، حتى إذا كانت هذه المقالة تحتوي على نصيحة الأطباء والممارسين الطبيين وإلى الحد الذي تقدمه. هذه المقالة ليست ، ولا يقصد منها ، أن تكون بديلاً عن الاستشارة الطبية المتخصصة أو التشخيص أو العلاج ، ولا ينبغي أبدًا الاعتماد عليها للحصول على مشورة طبية محددة.